ก่อนอื่นเรามาเตรียมส่วนผสมของ “คอร์นเฟลกคุกกี้ธัญพืช” มีดังนี้ค่ะ ^_^
เคลล็อกส์ คอร์นเฟลก 300 กรัม
เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ(ถ้าไม่ชอบหวานมากไม่ใส่ก็ได้)
น้ำเชื่อม 30 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1-2 หยด
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดธัญพืชกรอบรวมมิตร
เห็นไหมคะว่าส่วนผสมไม่เยอะเลย แถมวิธีทำก็ง่ายมากด้วยค่ะ เอาล่ะค่ะก่อนอื่นเรามาเริ่มทำคาราเมลสำหรับเป็นตัวเชื่อม “คอร์นเฟลกคุกกี้ธัญพืช” ของเรากันค่ะ ถ้าเด็กๆ อยู่ในครัวด้วย คุณแม่ให้เป็นผู้ช่วยหยิบโน้น หยิบนี้ให้ จะยิ่งทำให้เด็กๆ สนุกมากขึ้นค่ะ อ้อ ! แต่ต้องระวังเรื่องความร้อนของคาราเมลด้วยนะคะ เดี๋ยวจะเดือดกระเด็นโดนมือเด็กๆ ได้ค่ะ ^_^
วิธีทำ “คอร์นเฟลกคุกกี้ธัญพืช” เราจะเริ่มกันที่ทำคาราเมลค่ะ
-
- ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ แล้วใส่เนยลงไป
- ใส่น้ำตาลทราย และนมข้นหวาน
- จากนั้นใส่น้ำเชื่อมแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ลงไปทีละนิดแล้วคนให้แป้งแตกตัวไม่จับกันเป็นก้อน
- ให้สังเกตดูว่าเมื่อคาราเมลเริ่มเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน ก็ให้เพิ่มความหอมน่ารับประทานด้วยกลิ่นวานิลลาหยุดลงไปสัก 1-2 หยด
- ระหว่างที่รอให้คาราเมลเดือดได้ที่ ให้ผสมธัญพืชลงในชามเคลล็อกส์ คอร์นเฟลก
- เมื่อคาราเมลเป็นเนื้อเหลืองได้ที่สวยงามแล้ว ก็ให้ค่อยๆ ตักคาราเมลใส่ทีละน้อยในชามเคลล็อกส์ คอร์นเฟลก แล้วคลุกเคล้าผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนทั่ว
- เมื่อคาราเมลเข้าเนื้อดีแล้วกับคอร์นเฟลก และธัญพืช ให้แบ่งปั้นเป็นคุกกี้พอดีคำเก็บใส่ขวดโหลไว้ทานเป็นขนมที่มีประโยชน์สำหรับเด็กๆ และทุกคนในครอบครัว …แต่หากยากรับประทานแบบกรอบๆ ร่วนๆ ให้นำเข้าเตาอบที่ 130 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10 นาที เท่านี้ก็ได้เป็นเคลล็อกส์ คอร์นเฟลกธัญพืช ไว้ทานเป็นของว่างแสนอร่อยได้ประโยชน์แล้วค่ะ
คืออยากบอกว่าเวลาที่ทำคอร์นเฟลกคุกกี้ธัญพืช ทีไรหมดเกลี้ยงทุกครั้งค่ะ เด็กๆ ชอบกันมาก ^_^ สำหรับคุณแม่ที่อยากทำขนมให้ลูกทานแล้วได้ประโยชน์กับร่างกายด้วย แนะนำเป็นเมนูนี้เลยนะคะกับ “คอร์นเฟลกคุกกี้ธัญพืช”
วิตามินและแร่ธาตุ 8 อย่างที่ควรมีในอาหารเช้าสำหรับลูก