แต่น่าเสียดายมากจากการศึกษาพบว่า 1 ใน 3 ของผู้คนทั่วโลก กลับมองข้ามประโยชน์ของการรับประทานอาหารเช้าไปแต่ไม่ต้องเสียใจค่ะ เรามีทางออกที่จะช่วยให้คุณแม่ไม่มองข้ามอาหารเช้าไป ด้วยวิธีการง่ายๆ ที่จะมาสร้างเมนูอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ให้คุณค่าทางโภชนาการและที่สำคัญคืออร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน
คุณแม่คะ คุณเป็นอีกคนหนึ่งหรือเปล่าที่มองข้ามอาหารเช้าของลูก? เรารู้ดีว่าช่วงเวลายามเช้านั้นเป็นช่วงที่วุ่นวายทั้งตัวคุณและลูก แต่เราขอให้คุณสละเวลาสักนิด เพียงแค่ช่วงเวลาไดร์ผมให้แห้ง ของคุณก็สามารถสร้างอาหารเช้าคุณภาพให้ทุกคนในครอบครัวได้แล้ว
การหาเวลาเพื่อทำอาหารเช้าบางทีก็เป็นเรื่องท้าทายเสียจริงๆ แต่เชื่อเถอะว่าเรามีวิธีที่จะให้คุณเสียเวลาเพียงน้อยนิดในการเตรียมอาหารเช้าที่มีคุณภาพ และรับรองว่าดีสำหรับทุกคนในครอบครัวแน่นอน (เรารับรองว่าคุ้มค่า)
และนี่คือเหตุผลที่ส่าทำไมอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ถึงสำคัญและจำเป็นเกินกว่าจะมองข้ามได้
อาหารเช้าที่มีประโยชน์
นอกจากนี้ “มื้อเช้า” ยังช่วยให้หนู :
• สร้างอารมณ์ดีแจ่มใสไปทั้งวัน
• เสริมสร้างพลังงานในยามเช้า
• มีน้ำหนักที่ตรงตามเกณฑ์ ไม่มากหรือน้อยเกินไป
เห็นข้อดีแบบนี้แล้ว คุณแม่ก็อยากจะรีบลงมือทำอาหารเข้าเตรียมไว้เลยใช่ไหมคะ แต่ช้าก่อนค่ะ! ไม่ใช่ว่าให้ลูกรับประทานอะไรเป็นอาหารเช้าก็ได้นะ เรามาดูเมนูสุขภาพที่จะทำให้ลูกอิ่มพร้อมมีสุขภาพดีกันดีกว่า
มื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ต้องเป็นอย่างไร?
ขณะที่อาหารเช้ายอดฮิตอย่าง ข้าวเหนียวหมูปิ้ง (470 กิโลแคลลอรี่)* หรือ ปาท่องโก๋ (ตัวละ124 กิโลแคลอรี่)** จะเป็นอาหารเช้าแสนอร่อยของหลายๆ คน เพราะทั้งหาง่ายและอร่อย แต่อาหารเช้าเหล่านี้ก็ให้พลังงานสูงตามไปด้วย อีกทั้งยังมีปริมาณไขมันและน้ำตาลสูงมาก ทำให้เมนูเหล่านี้อาจจะไม่ใช่อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพนัก
*https://www.jr-rsu.net/article/748
**https://www.thailovehealth.com/table/calories.html
ถ้าอย่างนั้นแล้วอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพ ถูกต้องตามหลักโภชนาการ และดีต่อทุกคนในครอบครัวนั้นเป็นอย่างไร?
กฎข้อแรกคืออาหารเช้าต้องมีโภชนาการที่สมดุล
เริ่มจากจัดอาหารเช้าให้มีความหลากหลาย โดยเริ่มจาการผสมผสานอาหารหลัก 5 หมู่ให้ครอบคลุมทั้งมื้อ เพื่อสร้างสมดุลให้กับมื้ออาหาร อาหารเช้าของคุณจะได้ไม่มีอะไรมากเกินไปหรือขาดอะไรไป การทำอาหารเช้าแบบเดิมซ้ำไปซ้ำมา นอกจากจะน่าเบื่อ และไม่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วนอีกด้วย
อาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพนั้นต้องแน่ใจว่ามีอาหารอย่างน้อย 1 ส่วนจาก 4 ส่วน (ตามภาพ) เพียงเท่านี้ก็จะเป็นการเริ่มต้นสร้างสมดุลของร่างกาย ให้อาหารเช้าเป็นแหล่งเสริมสร้างพลังงานและสารอาหารที่ร่างกายต้องการได้แล้วค่ะ
อาหารเช้าที่ดี ต้องมี 4 ส่วน
ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการมีความเห็นที่ตรงกันว่า อาหารเช้าที่ดีและมีคุณภาพนั้นควรมาจากส่วนผสมสุขภาพดี 4 ส่วน ดังนี้ ผัก หรือผลไม้, ผลิตภัณฑ์จากนม, เนื้อสัตว์ และโปรตีนจากแหล่งอื่นๆ เช่น เต้าหู้, ถั่ว และที่สำคัญคือต้องเสริมสารอาหารสำคัญด้วย ธัญพืชโฮลเกรน
“ธัญพืชโฮลเกรน (Whole Grains)” คือ ธัญพืชเต็มเมล็ดที่ไม่ผ่านการขัดสี หรือขัดสีน้อยที่สุด เป็นแหล่งพลังงานหนึ่งในอาหารเช้าที่ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นอาหารเช้าที่เหมาะกับทุกๆวัน แต่คุณแม่รู้ไหมคะว่ามีเรื่องที่น่าสนใจมากกว่านั้น เพราะธัญพืชโฮลเกรนถือเป็นแหล่งของสารอาหารที่ครบถ้วนเลยทีเดียว
ทำไมธัญพืช โฮลเกรนจึงดีกว่า
การรับประทานธัญพืชโฮลเกรนช่วยลดการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคอ้วน รวมถึงเบาหวานประเภทที่ 2 (Type 2 Diabetes) ซึ่งเป็นเบาหวานที่พบเป็นส่วนใหญ่ รวมถึงยังเป็นแหล่งของใยอาหารที่ช่วยเรื่องของระบบย่อยอาหารและสุขภาพโดยรวม
ด้วยคุณประโยชน์หลากหลายที่ได้กล่าวมา การเสริมธัญพืชโฮลเกรนลงไปในอาหารเช้าจึงมีคุณค่าและเป็นเรื่องง่าย และเชื่อแน่ว่าทุกคนจะต้องชอบ ที่สำคัญใช้เวลาไม่นาน คุณแม่ไม่ต้องเสียเวลาเป็นชั่วโมงๆ อยู่ในครัวเลย
ธัญพืชโฮลเกรนที่รับประทานได้ทันทีอย่างซีเรียลและขนมปังธัญพืชก็เป็นอีกหนึ่งในทางเลือกที่สะดวกสบาย ที่จะเสริมคุณค่าทางสารอาหารที่ทุกคนต้องการ แม้ในวันที่ยุ่งสุดขีด คุณแม่ก็ไม่ต้องเป็นห่วง เพราะมีตัวช่วยเสริมสารอาหารที่ดีอย่าง “ธัญพืชโฮลเกรน” แค่นั้นก็เอาอยู่!
รู้อย่างนี้แล้วคุณแม่อย่ารอช้าเลยค่ะ มาสร้างอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพด้วย “ธัญพืชโฮลเกรน” กันดีกว่า แค่เสริมธัญพืชโฮลเกรนไว้ในส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร แล้วคุณแม่จะพบว่ามื้อนี้เตรียมได้รวดเร็วและง่ายแค่ไหน อย่าลืมเสริมอาหารในกลุ่มทั้ง 4 ให้ครบด้วยนะคะ
กองทัพต้องเดินด้วยท้อง เราก็ควรเริ่มต้นวันด้วยอาหารเช้าที่ดีมีคุณค่าทางอาหาร เพื่อเป็นพลังงานให้กับทั้งสมองและร่างกาย รวมถึงอารมณ์ดีพร้อมรับการเรียนรู้อย่างมีความสุขตลอดทั้งวันด้วยธัญพืช โฮลเกรน กันเถอะค่ะ