เมนูโปรดลูกสุดอันตราย ยิ่งกิน ยิ่งเสี่ยงไตพัง เด็กหญิงชาวจีนวัย 13 ปี มีอาการบวมน้ำ พร้อมหมดสติ ถึงขั้นต้องฟอกไต เหตุเพราะเมนูโปรด ที่แม่ให้กินทุกวันมาตลอด 4 ปี โดยสื่อได้รายงานว่า เด็กหญิงวัย 13 ปี จากประเทศจีน ถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด้วยอาการบวมน้ำทั่วร่างกาย หมดสติ และถูกนำเข้าห้องฉุกเฉิน ท้ายที่สุดการทำงานของไตของเด็กหญิงคนดังกล่าวล้มเหลว ถึงขั้นที่ต้องฟอกไตเพื่อรักษาชีวิต
โดยทางแพทย์ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมจากการตรวจสอบประวัติ พบว่า เด็กหญิงรายดังกล่าว ทานไก่ทอดทุกวันตลอด 4 ปีที่ผ่านมา โดยผู้เป็นแม่เห็นว่าลูกชอบเมนูอาหารจานนี้และสามารถทานได้มาก เธอจึงยินดีตามใจลูก นอกจากนี้ เธอยังชอบดื่มน้ำอัดลมคู่กับไก่ทอด ซึ่งแม่ก็ไม่ได้ห้ามหรือเตือนอะไร ซึ่งพฤติกรรมเหล่านี้จะเร่งกระบวนการเสื่อมของไต นำไปสู่ไตวายรุนแรง และเสี่ยงต้องฟอกไตไปตลอดชีวิต
ขอขอบคุณที่มา : sanook.com
6 เมนูโปรดลูกสุดอันตราย ยิ่งกิน ยิ่งเสี่ยงไตพัง
อาหารโปรดหลายชนิดที่เราคุ้นเคยกันดี อาจเป็นภัยเงียบที่ค่อย ๆ ทำลายสุขภาพไตของเราโดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะอาหารฟาสต์ฟู้ด โดยสารอาหารบางชนิดในอาหารเหล่านี้ เมื่อบริโภคในปริมาณมากและบ่อยครั้ง จะเป็นภาระต่อไต และอาจนำไปสู่โรคไตเรื้อรังได้ในอนาคต
1. ไก่ทอด
การกินไก่ทอดบ่อย ๆ หรือในปริมาณมาก อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพไตได้ สาเหตุหลัก ๆ มาจากปัจจัยเหล่านี้
- ไขมันสูง: ไก่ทอดมีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป จะไปสะสมตามหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน ส่งผลให้ไตได้รับเลือดไปเลี้ยงไม่เพียงพอ
- โซเดียมสูง: ไก่ทอดหลายชนิดมักปรุงรสด้วยเกลือหรือผงชูรส ทำให้มีปริมาณโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อไตได้
- สารก่อมะเร็ง: การทอดอาหารที่อุณหภูมิสูง ๆ ทำให้เกิดสารก่อมะเร็งได้ การบริโภคสารก่อมะเร็งเป็นประจำจะเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งต่างๆ รวมถึงมะเร็งไตได้
2. อาหารแปรรูป
อาหารแปรรูป เป็นอาหารที่ผ่านกระบวนการผลิตหลายขั้นตอน เพื่อให้มีอายุการเก็บรักษาที่นานขึ้น และมีรสชาติที่น่ารับประทาน แต่กระบวนการผลิตเหล่านี้อาจนำมาซึ่งสารเคมีและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งส่งผลกระทบต่อไตของเราได้หลายประการ ดังนี้
- โซเดียมสูง: อาหารแปรรูปส่วนใหญ่มีปริมาณโซเดียมสูงมาก ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอก แฮม เบคอน ขนมขบเคี้ยว หรือแม้กระทั่งผักดอง การบริโภคโซเดียมในปริมาณมากจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจนำไปสู่ความเสียหายของไตได้
- ฟอสฟอรัสสูง: อาหารแปรรูปบางชนิด เช่น เนื้อสัตว์แปรรูป หรืออาหารสำเร็จรูป อาจมีฟอสฟอรัสสูง ฟอสฟอรัสเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย แต่หากได้รับในปริมาณมากเกินไป จะทำให้ไตทำงานหนักในการกำจัดออกจากร่างกาย และอาจทำให้เกิดการสะสมของแคลเซียมในหลอดเลือด ซึ่งส่งผลต่อการทำงานของไต
- สารเคมี: ในกระบวนการผลิตอาหารแปรรูป อาจมีการเติมสารเคมีต่าง ๆ เช่น สารกันบูด สารแต่งสี หรือสารปรุงแต่งรส ซึ่งสารเคมีเหล่านี้บางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อไต
- ไขมันสูง: อาหารแปรรูปหลายชนิดมีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ ไขมันเหล่านี้จะไปสะสมตามหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน ส่งผลให้ไตได้รับเลือดไปเลี้ยงไม่เพียงพอ
3. เฟรนช์ฟรายส์
การกินเฟรนช์ฟรายส์บ่อย ๆ หรือในปริมาณมาก อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพไตได้ โดยสาเหตุหลัก ๆ มาจากปัจจัยเหล่านี้
- ไขมันสูง: เฟรนช์ฟรายส์ผ่านการทอดด้วยน้ำมัน ทำให้มีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป จะไปสะสมตามหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน ส่งผลให้ไตได้รับเลือดไปเลี้ยงไม่เพียงพอ
- โซเดียมสูง: เฟรนช์ฟรายส์มักปรุงรสด้วยเกลือ ทำให้มีปริมาณโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อไตได้
4. น้ำอัดลม
การดื่มน้ำอัดลมในปริมาณมาก อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพไตได้หลายประการ ดังนี้
- น้ำตาลสูง: น้ำอัดลมมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หากร่างกายดื้อต่ออินซูลิน อาจนำไปสู่โรคเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคไต
- โซเดียมสูง: น้ำอัดลมบางชนิดอาจมีโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจนำไปสู่ความเสียหายของไตได้
- กรดฟอสฟอริก: น้ำอัดลมหลายชนิดมีกรดฟอสฟอริก ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของไต และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตได้
- ขาดน้ำ: แม้ว่าน้ำอัดลมจะมีส่วนประกอบหลักเป็นน้ำ แต่การดื่มน้ำอัดลมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายขาดน้ำ เนื่องจากน้ำตาลในน้ำอัดลมจะดึงน้ำออกจากเซลล์ ทำให้ร่างกายขาดน้ำและไตทำงานหนักขึ้น
5. โดนัท
การทานโดนัทบ่อย ๆ เป็นประจำ เป็นอีกหนึ่งสาเหตุของการเป็นโรคไต ด้วยเหตุผลดังนี้
- ไขมันสูง: โดนัทมีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ ซึ่งเป็นไขมันชนิดไม่ดีต่อสุขภาพ เมื่อร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป จะไปสะสมตามหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน ส่งผลให้ไตได้รับเลือดไปเลี้ยงไม่เพียงพอ
- น้ำตาลสูง: โดนัทมีปริมาณน้ำตาลสูงมาก การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หากร่างกายดื้อต่ออินซูลิน อาจนำไปสู่โรคเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคไต
- โซเดียมสูง: โดนัทบางชนิดอาจมีโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจนำไปสู่ความเสียหายของไตได้
6. เบอร์เกอร์
เบอร์เกอร์ เมนูที่ดูเหมือนจะไม่มีผลเสีย แต่จริง ๆ แล้ว กลับแฝงไปด้วยภัยเงียบที่อยู้ในแต่ละส่วนประกอบของเบอร์เกอร์ หากทานบ่อย ๆ ก็ส่งผลเสียต่อไตได้เหมือนกัน
- ไขมันสูง: เนื้อสัตว์ในเบอร์เกอร์มักเป็นเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น เนื้อวัวบด หรือไก่บด ซึ่งมีปริมาณไขมันสูง โดยเฉพาะไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ เมื่อร่างกายได้รับไขมันมากเกินไป จะไปสะสมตามหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและตีบตัน ส่งผลให้ไตได้รับเลือดไปเลี้ยงไม่เพียงพอ
- โซเดียมสูง: เบอร์เกอร์มักปรุงรสด้วยเกลือ หรือมีการเติมซอสที่มีโซเดียมสูง การบริโภคโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ร่างกายเก็บน้ำไว้มากขึ้น ไตต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมและน้ำออกจากร่างกาย หากไตทำงานหนักเกินไปในระยะยาว อาจส่งผลให้เกิดความเสียหายต่อไตได้
- สารกันบูดและสารปรุงแต่ง: เนื้อสัตว์แปรรูปในเบอร์เกอร์มักมีการเติมสารกันบูดและสารปรุงแต่งต่างๆ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ซึ่งสารเคมีเหล่านี้บางชนิดอาจเป็นอันตรายต่อไต
- น้ำตาลสูง: ซอสและเครื่องปรุงรสที่ใช้ในเบอร์เกอร์มักมีน้ำตาลสูง การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปจะทำให้ร่างกายดื้อต่ออินซูลิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด หากร่างกายดื้อต่ออินซูลิน อาจนำไปสู่โรคเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคไต
เลือกกินยังไง ไม่ให้ลูกเป็นโรคไต?
การเลือกอาหารให้ลูกน้อยอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมากในการป้องกันโรคไตในอนาคตค่ะ นี่คือคำแนะนำเบื้องต้นที่คุณสามารถนำไปปรับใช้ได้นะคะ
หลักการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพไตของลูก
- เน้นอาหารธรรมชาติ: เลือกอาหารสดใหม่ เช่น ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน และธัญพืช ไม่ควรให้ลูกทานอาหารแปรรูปมากเกินไป เพราะมักมีโซเดียม น้ำตาล และไขมันสูง
- ลดโซเดียม: จำกัดอาหารที่มีรสเค็ม เช่น อาหารกระป๋อง อาหารแปรรูป น้ำปลา ซีอิ๊ว และผงชูรส เนื่องจากโซเดียมมากเกินไปจะทำให้ไตทำงานหนัก
- ลดน้ำตาล: จำกัดเครื่องดื่มหวาน น้ำอัดลม และขนมหวาน เพราะน้ำตาลมากเกินไปจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคไต
- ลดไขมัน: เลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นมพร่องมันเนย และหลีกเลี่ยงอาหารทอด
- เพิ่มใยอาหาร: ใยอาหารช่วยในการขับถ่ายและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด พบมากในผัก ผลไม้ และธัญพืชไม่ขัดสี
- ดื่มน้ำสะอาด: กระตุ้นให้ลูกดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ เพื่อช่วยในการขับของเสียออกจากร่างกาย
ตัวอย่างอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็ก:
- กลุ่มผัก: ผักใบเขียว ผักสีส้ม ผักตระกูลถั่ว
- กลุ่มผลไม้: กล้วย แตงโม ส้ม แอปเปิล
- กลุ่มโปรตีน: เนื้อไก่ไม่ติดหนัง ปลาทะเล ปลาแม่น้ำ ถั่วเหลือง ไข่ขาว
- กลุ่มธัญพืช: ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต
- กลุ่มนม: นมพร่องมันเนย โยเกิร์ต
สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง:
- อาหารแปรรูปทุกชนิด เช่น ไส้กรอก แฮม เบคอน
- อาหารทอด อาหารมัน
- ขนมหวาน เครื่องดื่มหวาน
- อาหารที่มีรสเค็มจัด
เคล็ดลับเพิ่มเติม:
- ปรุงอาหารเองที่บ้าน: เพื่อควบคุมปริมาณโซเดียม น้ำตาล และไขมันได้
- ทำอาหารให้หลากหลาย: เพื่อให้ลูกได้รับสารอาหารครบถ้วน
- ฝึกให้ลูกทานอาหารเอง: เพื่อให้ลูกได้เรียนรู้รสชาติของอาหารธรรมชาติ
- พาลูกไปเลือกซื้ออาหารด้วยกัน: เพื่อให้ลูกได้มีส่วนร่วมในการเลือกอาหาร
เพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพไต ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารแปรรูป และหันมาบริโภคอาหารที่ปรุงสดใหม่ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน นอกจากนี้ ควรลดปริมาณโซเดียมที่บริโภค และออกกำลังกายสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพไตที่ดี การป้องกันโรคไตในเด็กเริ่มต้นได้ตั้งแต่ยังเด็ก การให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ดีตั้งแต่แรกเกิด จะช่วยให้ลูกมีสุขภาพแข็งแรงและมีคุณภาพชีวิตที่ดีในระยะยาว
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ระวัง! ตีก้นลูกแรง อาจเสี่ยงเป็น ไตวายเฉียบพลัน หมอเผยสาเหตุ อันตรายไม่คาดคิด
อาการโรคไตวาย วิธีรักษาโรคไต เรื่องควรรู้เกี่ยวกับอาการไตวาย
เด็กเล็กเสี่ยงอ้วน พุ่ง 2 เท่า! อิทธิพลจากตลาดอาหารและเครื่องดื่ม