อาหารเช้าสำคัญกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะกับเด็กๆ แต่ในช่วงเช้าที่เวลาหมุนเร็วกว่ารถที่ติดบนท้องถนน ทำให้คุณแม่ต้องเตรียมมื้อเช้าเร่งด่วนให้ลูกน้อยทานในรถ หรือรีบๆ อิ่มท้องในตอนเช้าก่อนออกจากบ้าน มื้ออาหารเช้าจึงกลายเป็นมื้อเร่งด่วนที่ไม่ค่อยได้ประโยชน์ ดิเอเชี่ยนพาเร้นท์เลยขอแนะนำไอเดียที่จะช่วยทำให้อาหารเช้าอันแสนน่าเบื่อ ทั้งอร่อย และได้สุขภาพ แถมรสชาติยังอร่อยถูกใจลูกๆ อีกด้วย
แพนเค้กง่ายๆ แต่ได้ประโยชน์เต็มๆ
แพนเค้กสำเร็จรูปในตอนเช้า ที่ใช้เวลาเตรียมไม่นาน ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยให้ลูกน้อยได้อิ่มท้อง แต่แค่แพนเค้กอย่างเดียวได้แต่รสชาติความอร่อย ถ้าอย่างนั้นลองเพิ่มเติมด้วยผลไม้ เช่น แพนเค้กเบอร์รี่ ใส่สตรอว์เบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ แล้วราดน้ำผึ้งเพิ่มรสชาติ หรือทำแพนเค้กช็อกโกแลตใส่กล้วย ความหอมหวานจะช่วยให้ลูกที่ทานยาก กินอาหารเช้าได้หมดจาน ถ้าอยากให้ลูกได้รับโปรตีนมากขึ้น ลองโปะไข่ดาวไว้บนแพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมผักลวกอย่างแครอทและบร็อคโคลี่
ซีเรียลอุดมโปรตีน
ซีเรียลเป็นทางเลือกแรกๆ สำหรับเช้าที่เร่งรีบ แค่ใส่นมก็พร้อมทานได้เลย! แต่ซีเรียลหลายๆ ยี่ห้อกลับไม่ค่อยมีประโยชน์ คุณแม่จึงควรเลือกซีเรียลที่อุดมไปด้วยธัญพืช ลองให้ลูกทานซีเรียลแบบผู้ใหญ่ที่หวานน้อย ผสมกับธัญพืชอื่นๆ เช่น เมล็ดทานตะวัน เมล็ดฟักทอง หรือใส่ถั่วลงไป แล้วเลือกนมคุณภาพดี สลับกับน้ำเต้าหู้ในบางวันเพื่อเปลี่ยนรสชาติบ้าง แล้วเพิ่มพวกลูกเกด ผลไม้อบแห้งอื่นๆ จะได้เป็นมื้อที่เปี่ยมไปด้วยประโยชน์
โยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์เปี่ยมคุณค่า
ลูกคนไหนเบื่ออาหาร ไม่ชอบทานอะไรหนักๆ ลองเลือกโยเกิร์ตเป็นเมนูอร่อย เพิ่มเติมความฟินให้กับลูกด้วยโยเกิร์ตพาร์เฟ่ต์ สลับชั้นโยเกิร์ตด้วยผลไม้นานาชนิดที่สีสันสดใส จะเป็นกล้วย สตรอว์เบอร์รี่ เบอร์รี่ มะม่วง ลูกเกด หรือส้ม หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือฝานบางๆ เพิ่มรสชาติด้วยวิปครีมสักหน่อย ก็อร่อยแล้ว ถ้าวันไหนอยากได้มื้อรองท้องเบาๆ ก็ลองสลับเป็นเต้าฮวยผลไม้ในบางวัน ก็เลิศไม่แพ้กัน
แซนด์วิชอุดมผัก
เมนูง่ายๆ อย่างแซนด์วิชก็เป็นตัวเลือกที่ดีเช่นกัน เพราะคุณแม่สามารถสร้างสรรค์เมนูได้เอง จะเป็นแซนด์วิชไข่ต้มแล้ววางมะเขือเทศราชินีกับแตงกวาไว้ข้างๆ แซนด์วิชทูน่าเพื่อสุขภาพ หรือจะเป็นแซนด์วิชอกไก่ใส่ผักกาดแก้ว ก็น่าทานทั้งนั้น และขอแนะนำให้คุณแม่ใส่น้ำสลัดไขมันต่ำ เพื่อไม่ให้ลูกมีปัญหาเรื่องน้ำหนักในอนาคต
ปรับเมนูเดิมๆ เพิ่มเติมประโยชน์ เพื่อให้ลูกน้อยอร่อยลิ้นและได้รับคุณค่าสารอาหารได้อย่างครบถ้วน
ที่มา : wisemindhealthybody.com
บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ
เทคนิคทําอาหารเช้าให้ทันก่อนลูกไปโรงเรียน