ว่าด้วยเรื่องการทำอาหาร นอกจากเรื่องรสชาติ ที่คุณต้องใส่ใจแล้ว การจัดวางอาหารให้ดูสวยน่ารับประทาน ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่งที่คุณไม่ควรมองข้าม ยิ่งในยุคที่เราอยากอวดฝีมือการทำอาหารลงโซเชียล ให้คนอื่นอิจฉา การเลือกชุดจานชามที่ดี จานลายน่ารัก จะช่วยทำให้อาหารของคุณ ดูดี สวย น่ารับประทานมากขึ้นไปอีกค่ะ ขอนำเสนอวิธีการเลือกชุดจานชาม ลายสวย จานลายน่ารัก ที่ช่วยทำให้อาหารของคุณ ดูน่าสนใจ ให้คุณใช้เป็นแนวทางในการจัดอาหารค่ะ
เลือกสีถ้วยชามที่ทำให้อาหารเด่น
วิธีเบสิค ๆ ที่จะช่วย ให้อาหารของคุณดูโดดเด่น ก็คือ การเลือกสีชุดจานชามที่ดูเรียบ ๆ และไม่แย่งซีนอาหาร เช่น จานชามสีขาว หรือสีดำ เพราะทั้งสองสีนี้ จะช่วยขับสีของอาหารให้ดูโดดเด่นขึ้นมาได้ และพยายามเลือกสีจานชาม ที่อยู่ในโทนตรงกันข้าม กับสีอาหาร เช่น ผัดซีอิ๊วสีน้ำตาลเข้ม น่าจะเหมาะกับจานสีขาว หรือสีสว่างมากกว่าสีดำ เป็นต้น
มีพื้นที่จานชามเพียงพอ ไม่ให้อาหารอัดแน่นเกินไป
อีกทริคหนึ่งในการจัดอาหาร ให้ดูสวยน่ารับประทาน คืออย่าจัดจานให้แน่นจนเกินไป แต่ต้องมีพื้นที่เหลือด้านข้าง ให้ดูสบายตา ด้วยจานที่จะช่วย ให้อาหารของเราดูน่ารับประทาน จึงต้องมีขนาดใหญ่สักนิดค่ะ (แต่ถ้าใหญ่มากไป อาจจะทำให้อาหารดูน้อยได้ ต้องเลือกที่พอดี ให้ดูสวยงาม จะทำให้อาหารของคุณ ดูน่าทานขึ้นทันตานะคะ)
เลือกจานชามที่เข้ากับชนิดอาหาร
ข้อนี้ก็สำคัญ ถ้าเราทำพวกอาหารแห้ง ๆ เราอาจเลือกใส่จานแบน ๆ หากทำอาหารที่มีน้ำขลุกขลิก อาจต้องเลือกถ้วยชาม ที่มีความลึกซักหน่อย หรือหากอยากเลือกทำอาหาร ที่เป็นแบบเนื้อย่าง อาจเลือกจานที่แบน เป็นลักษณะเหมือนเขียงเลย ก็ดูเท่ดีเหมือนกันนะคะ
เลือกจานชามน่ารักสำหรับสายมุ้งมิ้ง
สำหรับใคร ที่ชอบความมุ้งมิ้งกิงก่องแก้ว ลองเลือกจานชามที่มีดีไซน์น่ารัก หรือดีไซนต์แปลก ๆ เก๋ ๆ มาใช้สิคะ ก็จะทำให้อาหารของคุณดูน่าสนใจ และมีเสน่ห์มากขึ้นเลยทีเดียว ที่สำคัญ ใครที่มีเด็ก ๆ ในบ้าน จานชามแบบนี้เด็ก ๆ ชอบมากเลยนะคะ เดี๋ยวนี้มีจานชามที่ดีไซน์เริ่ด ๆ ออกมาให้เลือกช้อปเพียบไปหมด ลองใช้วิธีนี้ดูก็ได้ค่ะ
ใช้จานชามจากธรรมชาติ
อีกหนึ่งทางเลือก ในการทำให้อาหารของคุณ ให้ดูน่าสนใจ ก็คือการใช้จานชาม ที่ทำมาจากวัสดุธรรมชาติ เช่น ใบตอง เปลือกผลไม้ จานไม้ ฯลฯ วิธีนี้นอกจากจะทำให้อาหารของคุณ ดูสวยน่ารับประทาน เข้าถึงอารมณ์อาหารสดใหม่ จากธรรมชาติแล้ว ยังอาจเป็นการใช้ทรัพยากร ให้คุ้มค่าได้อีกด้วยค่ะ
มาเลือกช้อป เลือกใช้จานลายสวย จานสวยๆ ลายน่ารัก กันดีกว่าค่ะ
สี และโทนสี กระตุ้น หรือลดทอน ความอยากอาหาร?
นอกจากรูปแบบของจาน ที่ทำให้เรารู้สึกกระตุ้นการอยากอาหาร มาก - น้อย แล้ว สีของภาชนะที่ใส่อาหาร และสีสันของตัวอาหารเอง ก็ยังมีส่วน กระตุ้นความรู้สึก ในการทานอาหาร และบางสี ก็ทำให้ความอยากอาหารของเรา ลดน้อยลงได้ด้วยเช่นกัน เรามาดูกันดีกว่า ว่าสีไหน เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่อยากอาหาร และสีไหนจะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
สีแดง
ตามปกติสีแดง ส่งผลกับอารมณ์ให้ความรู้สึกร้อน รุนแรง ตื่นตัว และอุดมสมบูรณ์แถมยังช่วย กระตุ้นความอยากอาหาร และความหิวของเราขึ้นมา สมองเข้าใจว่าอาหารรสชาติอร่อย อิทธิพลของสีแดงนี่เองที่ทำให้แบรนด์อาหารหลาย ๆ แบรนด์ใช้สีแดงเป็นองค์ประกอบ เพราะทำให้เราอยากกิน และรู้สึกว่ารสชาติถูกปากมากขึ้น
สีเหลือง
สีเหลือง ตามปกติแล้ว เป็นสีที่ให้อารมณ์ความสดใสร่าเริง สัมพันธ์กับอารมณ์ความสุข แน่นอนว่า ถ้าเรามีความสุข เราก็จะกินอาหารได้มากขึ้นไง
สีส้ม
สีส้ม ให้ความรู้สึกอบอุ่น สดชื่น กระฉับกระเฉง แถมยังส่งผลในด้านอาหาร ให้รู้สึกว่าอาหารอร่อย มีประโยชน์ ส่งผลต่อความอยากอาหารมากขึ้น เพราะในธรรมชาติ มีผักผลไม้หลายชนิดที่มีสีส้ม ลองจินตนาการถึง แครอทใหญ่ ๆ ส้มลูกโต ๆ หวาน ๆ สิ จึงไม่แปลกที่สมองจึงจดจำ และทำให้เราอยากกินอาหารมากยิ่งขึ้น
สีเขียว
อาหารสีเขียว มักเป็นอาหารที่ดูเฮลตี้ เพราะผัก และผลไม้ในธรรมชาติ ต่างเป็นสีเขียว จึงให้ความรู้สึกอยากกินเพิ่มขึ้น เพราะดีต่อสุขภาพ ร่างกายเเข็งแรง จึงทำให้อาหาร ที่ประกอบด้วยสีเขียวน่ากินมากขึ้น แต่หากสำหรับคนที่ไม่ชอบกินผักเป็นทุนเดิมสีเขียว อาจไม่ส่งให้อาหารน่ากิน
สีขาว
สีขาว เป็นสีที่ดูบริสุทธ์ อ่อนโยน จึงทำให้จิตวิทยาของสี กับอาหารมีความเชื่อมโยงกัน อาหารสีขาวทำให้เรารู้สึกอยากกิน ก็เพราะเป็นสีที่ทำให้เรารู้สึกปลอดภัยรู้สึกว่า ไม่ก่อโทษต่อร่างกายมากนัก จนทำให้เรา อาจเผลอลืมนึกถึงแคลลอรี่ของอาหารสีขาว ไปโดยง่าย ๆ ลองนึกถึงป๊อปคอร์นไซส์บิ๊ก ไปจนถึงเค้กสีขาวก้อนโตสิ enjoy eating มากใช่ไหมคะ แต่เราจะมานึกถึงจำนวนแคลลอรี่ ก็ตอนที่กินเกลี้ยงจานไปแล้ว
สีม่วง
อาหารสีม่วง สามารถลดความอยากอาหารได้ เพราะในธรรมชาติแล้วพืชผักสีม่วงพบ ในปริมาณที่ค่อนข้างน้อย ดังนั้นอาหารสีเข้ม ๆ อย่างสีม่วง อาจทำให้เรารู้สึกว่าดูไม่สมจริงเท่าไหร่ ซึ่งอิทธิพลของสีกลุ่มนี้นั้นมีมาตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะเมื่อบรรพบุรุษเห็นอาหารสีเข้มอย่างสีม่วง สีดำในธรรมชาติ จึงเข้าใจว่าสกปรก หรือมีพิษ นี่จึงเป็นอีกหนึ่งเหตุผลที่ช่วยอธิบาย พฤติกรรมตามธรรมชาติ
สีน้ำเงิน หรือสีฟ้า
สีน้ำเงิน หรือสีฟ้า มักจะให้ความรู้สึกถึงความปลอดโปร่ง สบาย เป็นอิสระ ผ่อนคลาย ซึ่งความรู้สึกดังกล่าวเป็นเหตุให้สมองเรารู้สึกผ่อนคลายเหตุนี้จึงทำให้สมองลดความอยากกินอาหารลง สาว ๆ หนุ่ม ๆ คนไหนที่กำลังไดเอท ลองเลือกจานสีฟ้า หรือสีน้ำเงินขณะทานอาหารก็ช่วยได้นะ
สีดำ
อาหารสีดำ จะช่วยลดความรู้สึก อยากกินอาหารลดลง เพราะจะให้ความรู้สึกว่า อาหารน่ากลัวไม่ปลอดภัย หรืออาจมีพิษได้ ดังเช่น สปาเก็ตตี้เส้นสีดำ ที่บางคนอาจเห็นครั้งแรกอาจ รู้สึกประหม่า หรือคิดในใจว่าจะกินได้หรอ ?
เพียงเท่านี้ เราก็สามารถนำหลักการที่เราให้ในวันนี้ มาประยุกต์ใช้ ไม่ว่าจะเป็นดินเนอร์สุดหรู เพื่อเสริมความรัก ให้กับคุณกับคู่รัก หรือแม้กระทั่งเมนูอาหาร ให้กับลูกน้อยกลอยใจ ทำให้มื้ออาหารที่แสนจะธรรมดา ให้รู้สึกสนุกสนานกับมื้ออาหาร และมีอรรถรสมากยิ่งขึ้น นั่นเอง
ที่มา : (A) , (B) , (C)
บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ :
ช้อนทารก แนะนำช้อนป้อนข้าวทารก ยี่ห้อไหนดีที่สุดสำหรับลูกน้อย
หมดปัญหา ลูกไม่ยอมกินข้าว มาส่อง 25 ไอเดียจัดจานสำหรับเด็ก แก้ลูกเบื่ออาหาร
อาหารเช้าน่ารัก ๆ พิชิตใจลูกน้อยกินข้าวยาก รับรองลูกติดใจ
