สัมผัสชีวิตชนบท การท่องเที่ยวเชิงเกษตร เทรนด์ใหม่กำลังมา

การท่องเที่ยวเชิงเกษตร เป็นการท่องเที่ยวที่มุ่งเน้นทางด้านการเรียนรู้ ในวิถีเกษตรกรรมของชาวชนบท โดยเน้นการมีส่วนร่วมของนักท่องเที่ยว การท่องเที่ยวเชิงเกษตร มุ่งเน้นการดำเนินกิจกรรมให้เกิดการเรียนรู้ด้านการเกษตร และวิถีการดำรงชีวิต วัฒนธรรม ประเพณี และเป็นการนำเอาทรัพยากรที่มีอยู่ให้เกิดการเรียนรู้มาทำให้เกิดประโยชน์ก่อให้เกิดรายได้ต่อชุมชน และตัวเกษตรกร

แนวคิดในการการท่องเที่ยวเชิงเกษตร ที่ต้องการพัฒนาพื้นที่เกษตรกรรมที่มีความเหมาะสม เพื่อสร้างความยั่งยืนในกับภาคกษตรกรรม โดยเป็นการเชื่อมโยงภาคการเกษตร และวิถีชุมชนเข้ากับ การท่องเที่ยว เพื่อเพิ่มมูลค่า และความสามารถทางการแข่งขัน ก่อให้เกิดการอนุรักษ์ และส่งเสริมการพัฒนาการเกษตรอย่างยั่งยืน ส่งเสริมให้เกษตรกรมีทางเลือก มีรายได้เพิ่มขึ้น เกิดความรัก ความภาคภูมิใจวัฒนธรรม วิถีชีวิต และอาชีพของตนเอง ส่งผลต่อการสืบทอด และอนุรักษ์อาชีพเกษตรกรรมในระยะยาว

ในปัจจุบัน การท่องเที่ยวเชิงเกษตร เป็นการท่องเที่ยวที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก นักท่องเที่ยวจะได้สัมผัสถึงวิถีชีวิตการเกษตร ใกล้ชิดกับธรรมชาติ ความเป็นพื้นเมือง และที่สำคัญ เป็นการท่องเที่ยวเชิงเรียนรู้ไปด้วย เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะผู้ที่มาพักผ่อนเป็นครอบครัว

ท่องเที่ยวเชิงเกษตร เป็นรูปแบบการท่องเที่ยวที่กำลังจะขึ้นมาเป็นกระแสหลักหลัง COVID-19 จากความเห็นของผู้เชี่ยวชาญหลายคนที่มองว่า การท่องเที่ยวแบบนี้ตอบโจทย์ทั้งการหลีกหนีพื้นที่ชุมชนหนาแน่น ได้ประสบการณ์กึ่งผจญภัย ได้เรียนรู้เรื่องสิ่งแวดล้อมและสุขภาพ โดยกลุ่มประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้คือจุดหมายที่น่าจะได้ประโยชน์จากเทรนด์การท่องเทีี่ยวลักษณะนี้มากที่สุด

จุดหมายปลายทางของนักท่องเที่ยว หลังจากนี้จะมุ่งเน้นไปที่การเข้าถึงชุมชนชนบทในแถบถิ่นที่เป็นธรรมชาติมากขึ้น การท่องเที่ยวเชิงเกษตรซึ่งขับเคลื่อนด้วยชุมชนและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมจะได้รับประโยชน์จากเทรนด์นี้ โดยกลุ่มประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ซึ่งยังเต็มเปี่ยมไปด้วยวิถีชีวิตชนบท น่าจะอยู่ในจุดที่สุกงอมพร้อมเก็บเกี่ยวจากเทรนด์นี้ได้เต็มที่ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา มีเทรนด์ความสนใจในการท่องเที่ยวเชิงเกษตร สิ่งแวดล้อม เวลเนส และผจญภัยสูงขึ้น

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ : วิธีสร้างรายได้ จากภาพถ่ายในการเดินทาง สร้างรายได้จากการท่องเที่ยว

ฟาร์มสเตย์ ชุมชนเกษตร

สำหรับการ “ท่องเที่ยวเชิงเกษตร” มักจะให้ประสบการณ์แบบ “ฟาร์มสเตย์” มีกิจกรรมให้ทำ เช่น ปลูกและเก็บเกี่ยวพืชผัก ดูแลปศุสัตว์ สำรวจฟาร์ม ไปจนถึงเข้าคลาสหัดทำอาหาร นอกจากจะได้ประสบการณ์ใหม่แล้วยังมีจุดเด่นที่ให้ความรู้สึกเหมือนได้ผจญภัยด้วย

ฟาร์มเกษตรใกล้เคียงรีสอร์ต ฟร์ามลักษณะนี้จะมีแปลงเกษตรแบบออร์แกนิก ที่ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้รู้จัก และสัมผัสกับเครื่องจักรอุปกรณ์ต่างๆ ทางการเกษตรทั้งใหม่ และเก่า ในบางที่จะมีกลุ่มหัตถกรรมท้องถิ่น ผลิตเครื่องปั้น และเครื่องสานฃ รวมถึงให้นักท่องเที่ยวได้ลองรีดนมแพะกันด้วย

Farm to table 

ความเคลื่อนไหวสำคัญของเทรนด์ท่องเที่ยวเชิงเกษตรคือมื้ออาหารแบบ farm-to-table พ่วงด้วยคำว่า “ออร์แกนิก” ซึ่งกลายเป็นบัซเวิร์ดที่พูดถึงกันมาก ดีมานด์ที่มีต่อวัตถุดิบอาหารปลอดสารพิษและยาฆ่าแมลงสดจากฟาร์มในชนบทพุ่งสูงมาก

สถานที่ท่องเที่ยว ซึ่งเป็นชุมชนเกี่ยวกับการท่องเที่ยวเชิงเกษตร 

ชุมชนแม่สาด จ.เชียงราย 

ชุมชนเล็ก ๆ ในที่ราบเชิงเขาริมห้วยแม่สาด แม่กรณ์ เปลี่ยนเรื่องยาก ๆ ของการทำเกษตรแบบใช้สารเคมีมาสู่สวนผักอินทรีย์ได้ผลผลิตคุณภาพดีกินเองในชุมชน และเป็น ที่ต้องการในตลาดออร์แกนิก สุดท้ายไม่ใช่แค่ผักสะอาด หากยังเป็นการรักษาขุนน้ำ

กิจกรรมแนะนำ

• แปลงผักอินทรีย์ ทั้งผักสลัด และผักจีนคู่ครัว เรียนรู้การปลูกผัก 
• ชิมและทำขนม อาหารพื้นบ้าน
• วงดนตรีพื้นบ้าน สะล้อซอซึงพื้นบ้าน
• สปาปลาริมลำห้วยแม่สาด
• กิจกรรมทำประโยชน์จับป่าแต่งตัวด้วยการนำกล้วยไม้ป่าไป คืนให้กับไม้ใหญ่ในป่า และชมต้นงิ้วร้อยปี

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ : ไปเชียงราย เที่ยวไหนดี ม่วนแต้ ๆ ไหว้อนุสาวรีย์พ่อขุนเม็งราย ชมวัดร่องเสือเต้น

ชุมชนบางเจ้าฉ่า จ.อ่างทอง

หมู่บ้านกลางทุ่งที่เงียบสงบในร่มเงาใบหนาของกระท้อนหวาน ไม่อาจซ่อนความเป็น เอกแห่งงานหัตถกรรมจักสานระดับ 5 ดาว ที่สืบทอดมาแต่ครั้งบรรพบุรุษ ไม่เพียง เครื่องใช้หยิบจับง่าย ๆ ทั่วไป แต่ยังประยุกต์ไปสู่งานหัตถศิลป์อันประณีตระดับชาติ 

กิจกรรมแนะนำ

• บรรยากาศชนบทของที่ราบภาคกลาง
• สาธิตการทำจักสานทุกกระบวนการตั้งแต่เลือกไม้ไผ่ จักตอก สานลวดลายที่เหมาะสมกับเครื่องใช้ ไปจนถึงเทคนิคการรมควันด้วยฟางกันมอด
• ทำขนมไทยจากวัตถุดิบที่หาได้จากริมรั้ว การทำกิจกรรมแข่งขันเก็บผัก วัตถุดิบพื้นบ้านมาทกับข้าว
• การตำข้าวเม่าอินทรีย์
• ขี่จักรยานชมสวนกระท้อน มะยงชิด และต้นยางนาสามร้อยปี 

ชุมชนปลาบ่า  เลย

หมู่สนภูเขา และแปลงปลูกพืชพรรณเมืองหนาวหลากหลายจากมะคาเดเมีย ลูกพลัม องุ่น จนถึงเห็ดหอม ความอุดมสมบูรณ์จากขุนน้ำเมืองเลย บนเส้นทาง คดโค้งไปตามไหล่ภูของชุมชนปลาบ่า ที่นี่คือ “ภูหนาว” แห่งภูเรืออย่างแท้จริง

กิจกรรมแนะนำ

• นั่งรถอีแต๊กขึ้นภูบักได
• สาธิตการปลูก และเก็บผลผลิตมะคาเดเมียนัตที่ไร่วิมุตติสุข 
• ชมวิวทะเลภูเขาเมืองเลย น้ำตกสองคอน น้ำตกปลาบ่า
• แปลงปลูกแพสชั่นฟรุต การทำเห็ดหอม 
• พืชผักปลอดสารพิษบ้านกลาง 

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ : 15 สถานที่ท่องเที่ยวธรรมชาติ วิวสวย อากาศดี หน้าฝนก็เที่ยวได้!

ชุมชนตำบลหนองโรง จ.กาญจนบุรี 

เพลิดเพลินกับการขี่จักรยานลัดเลาะผืนป่าชุมชนเนื้อที่นับพันไร่ที่เกิดขึ้นจาก ความสามัคคีของชาวบ้าน สนุกกับการหาเห็ดในฤดูฝน แล้วนั่งรถอีแต๋นไปดูสวน เกษตรผสมผสาน มาหัดทำหมวกทางมะพร้าว พวงมาลัยจากมะกรูดใบเตย พลาดไม่ได้กับอาหารพื้นถิ่นเมืองกาญจน์ ตำน้ำพริกมะสัง แกงคั่วหัวตาล 

กิจกรรมแนะนำ

•  ป่ารังหนา ป่าห้วยสะพานสามัคคี ผลัดใบผืนมหึมาที่ดูแลโดยชุมชน
• แหล่งเก็บเห็ดโคนป่าใหญ่ที่สุดของเมืองกาญจน
• สวนเกษตรแบบผสมผสาน
•  วิวต้นตาล และการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากตาล
• ทำและชิมแกงป่า อาหารพื้นบ้านรสจัดจ้าน

ชุมชนเขารักษ์บายศรี จันทบุรี 

เมื่อสวนเดียวคงไม่พอ ชาวบ้านจึงรวมตัวเป็นกลุ่มท่องเที่ยวรักษ์เขาบายศรีแล้ว เปิดสวนเชื่อมกันเพื่อรองรับผู้มาเยือนให้ได้เรียนรู้วิถีชาวสวนท่าใหม่ที่สืบทอดมา นาน ชิมทุเรียนหลากหลายพันธุ์ ทั้งไม่พลาดสละ ลองกอง เงาะ มังคุด เรียนรู้ ศาสตร์แห่งทุเรียนตั้งแต่การเลือกลูกแก่ สุก ไปจนถึงการผ่า ที่นี่จึงกลายเป็น สรวงสวรรค์ของคนรักผลไม

กิจกรรมแนะนำ

• ชิมผลไม้ในสวนเก่าแก่แบบชาวสวนแท้ๆ
• เปลี่ยนผลไม้ให้เป็นเมนูเด็ด ทุเรียนกรอบผัดเผ็ด ส้มตำทุเรียน น้ำพริกระกำ ไก่บ้านต้มกระวาน

ที่มา : (1) (positioningmag)

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ :

แนะนำสถานที่ เที่ยวธรรมชาติ จุดเช็คอินป่าสน ฝนนี้ต้องรีบไปรับความชุ่มฉ่ำ

ร่วมมือกัน ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ เพราะร่างกายต้องการทะเล!!! ที่สวยด้วยมือเรา