อาหารเด็ก 2 ขวบ ของหวาน เมนูเด็ก รสชาติอร่อย เพิ่มพัฒนาการ!

ส่วนผสม

• แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• ผงฟู 1/2 ช้อนชา
• เบคกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 150 กรัม
• นมสด 130 มิลลิลิตร
• กล้วยหอมบด 200 กรัม
• เนยจืดละลาย 80 กรัม

ขั้นตอน

• ร่อนแป้งอเนกประสงค์ เกลือ ผงฟู และเบคกิ้งโซดา พักไว้
• ตีไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันจนขึ้นฟู
• ใส่เนยจืดละลาย นมสด และกล้วยหอม ตีให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมที่ร่อนไว้ ตีให้เข้ากันอีกครั้ง
• เทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ¾ ของพิมพ์ แล้วนำไปอบอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ไฟบน-ล่าง เป็นเวลา 20 นาที
• นำออกจากเตาพักไว้ 10 นาที พร้อมเสิร์ฟ

 

โกโก้ปั่นมาร์ชเมลโล่

ส่วนผสม

• ผงโกโก้ 2 ช้อนชา
• น้ำร้อน 80 มิลลิลิตร
• ครีมเทียมข้นหวาน 2 ออนซ์
• นมยูเอชที สำหรับตีฟอง 100 มิลลิลิตร
• มาร์ชเมลโล่ สำหรับตกแต่ง
• ช็อกโกแลตไซรัป

ขั้นตอน

• เทผงโกโก้ ผสมกับน้ำร้อน คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ผสมนมยูเอชทีและครีมเทียมข้นหวาน คนให้เข้ากัน
• เทน้ำแข็งลงในเครื่องปั่น ตามด้วยโกโก้ แล้วปั่นจดละเอียด
• ตกแต่งแก้วด้วยช็อกโกแลตไซรัป แล้วเทโกโก้ปั่นลงในแก้ว จากนั้นตกแต่งด้วยมาร์ชเมลโล่ ราดด้วยช็อกโกแลตไซรัปอีกครั้ง

 

ทาร์ตไข่

ส่วนผสม

• แป้งพายสำเร็จรูปแช่แข็ง 9 ชิ้น
• ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง
• ไข่ไก่เอาเฉพาะไข่แดง 1 ฟอง
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• นมจืด 200 มิลลิลิตร
• วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

ขั้นตอน

• ตีไข่และน้ำตาลทรายจนน้ำตาลทรายละลาย
• ใส่นม วิปครีม กลิ่นวานิลลา และเกลือ คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วกรองด้วยกระชอน หรือผ้าขาวบาง
• นำส่วนผสมที่กรองแล้วตักใส่ถ้วยให้เต็ม
• วอร์มเตา 15 นาที เปิดไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส
• นำเข้าเตาอบ 30-35 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก

 

 

คาราเมลคัสตาร์ด

ส่วนผสม

• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำ 1 ช้อนชา
• น้ำร้อน 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• นมสด 150 มิลลิลิตร
• กลิ่นวานิลลา

ขั้นตอน

• ทำซอสคาราเมลโดย นำน้ำเปล่าใส่ลงในถ้วย จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงสูงสุด ประมาณ 1-2 นาที จนน้ำเดือด นำออกจากเตา เตรียมไว้
• ผสมน้ำตาลทรายและน้ำลงในถ้วยกระเบื้อง คนผสมพอเข้ากัน นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงปานกลาง (ประมาณ 500 วัตต์) ประมาณ 2-3 นาที จนน้ำตาลทรายละลายและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลไหม้
• นำออกจากเตา ใส่น้ำร้อนลงไปคนผสมเร็ว ๆ จนละลายเข้ากัน ตักใส่ลงที่ก้นถ้วยเล็กน้อย รอจนส่วนผสมเซตตัว
• ทำคัสตาร์ดโดยตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เติมนมสดและกลิ่นวานิลลาลงไป ตีผสมจนเข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำไปกรองด้วยตะแกรง จากนั้นเทลงในถ้วยที่มีซอสคาราเมลประมาณ 3/4 พิมพ์
• นำถ้วยขนมวางลงในกล่อง หรือภาชนะสำหรับเข้าไมโครเวฟ เติมน้ำลงไปในกล่องพลาสติกประมาณ 1/2 ของถ้วย ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร
• นำเข้าไมโครเวฟ กำลังไฟ 500 วัตต์ นานประมาณ 5 นาที จนคัสตาร์ดเริ่มพองขึ้น นำออกจากเตา พักทิ้งไว้สักครู่ คว่ำลงในจาน พร้อมเสิร์ฟ