อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!
อาหารอร่อยๆ ที่จะเสริมสุขภาพ จะมีอะไรบ้างนะ? วันนี้ theAsianparent พามาดู อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!
สุขภาพของเราสร้างได้ด้วยอาหาร เพราะฉะนั้น การกินอาหารที่ก็จะสามารถทำให้ร่างกายแข็งแรงได้ วันนี้ theAsianparent พามาดู อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี! กินไก่ยังไงให้สุขภาพดี มาดูกัน
อาหารเพื่อสุขภาพเมนูไก่
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่ เมนูไก่สุดอร่อย ยิ่งกินยิ่งสุขภาพดี!
ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระ
ส่วนผสม
- ไก่ฉีกและน่องไก่ 500 กรัม
- เลือดไก่ 1 ถ้วย
- มะระ 1/2 ถ้วย
- เห็ดหอมแช่น้ำ 1 ถ้วย
- พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 3
- กระเทียมจีน 3 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วย
- ผงปรุงรสพะโล้ 3 ซอง
- น้ำเปล่า 6 ลิตร
- เกลือ 1 ช้อนชา
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 5 ถ้วย
- ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วย
- ถั่วงอก 2 ถ้วย
- คะน้าลวก 2 ถ้วย
ขั้นตอน
- หั่นมะระแช่ในน้ำเปล่าที่ผสมเกลือ ประมาณ 30 นาที แล้วล้างเกลือออก หลังจากนั้น นำไปลวกในน้ำเดือดจัด 3 นาที ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่า ไฟปานกลาง ผงปรุงรสพะโล้ กระเทียม รากผักชี หัวหอมใหญ่ พริกไทดำ คนให้เข้ากัน
- รอจนเดือดแล้วใส่ไก่ลงไป ตุ๋นประมาณ 50 นาที
- ใส่เห็ดหอม เลือดไก่ มะระลวก ตุ๋นต่ออีก 30 นาที
- ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวพร้อมถั่วงอก ตักไก่ตุ๋นมะระเห็ดหอมราด โรยขึ้นฉ่าย กระเทียมเจียว พร้อมเสิร์ฟ
ไก่ทอดคาราเกะ
ส่วนผสม
- น่องไก่ 2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้น ๆ
- สาเก 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ซอสโชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย
ขั้นตอน
- ล้างไก่ให้สะอาด แล้วผสมน้ำขิง น้ำมันงา ซอสโชยุ สาเก และ ไข่ไก่ เข้าด้วยกัน
- นำไปหมักกับไก่ นวดส่วนผสมให้เข้าเนื้อ นำไปแช่ในตู้เย็น 60 นาที
- นำไก่ที่หมัก ไปคลุกกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ทิ้งไว้สักพักให้แป้งซึมน้ำซอส
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน ค่อย ๆนำไก่ลงไปทอด น้ำมันต้องท่วมเนื้อไก่ จนไก่เริ่มเหลือง ให้นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน รอหายร้อน
- นำไก่มาทอดซ้ำอีกครั้งหนึ่ง เมื่อเหลืองกรอบได้ที่ นำไปพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ข้าวหน้าไก่เทอริยากิ
อาหารเพื่อสุขภาพเมนูไก่
ส่วนผสม
- สะโพกไก่ติดหนังเลาะกระดูก 140 กรัม
- มิริน 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปาล์ม
- งาขาวคั่ว
- ข้าวสวยญี่ปุ่น
- ผักกาดคอสซอย ซุปมิโสะ และผักดอง
- น้ำ 8 ถ้วย
- สาหร่ายคมบุแห้งขนาด 5×2 นิ้ว 2 ชิ้น
ขั้นตอน
- ทำดาชิ (น้ำสต็อก) ใส่น้ำและสาหร่ายคมบุลงในหม้อ แช่ไว้ 1 ชั่วโมง ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำเริ่มเดือด ให้ตักสาหร่ายออก ใส่ปลาโอขูดแห้ง ลดไฟลง ต้มนาน 10 นาที ปิดไฟ กรองเอาแต่น้ำใส่หม้อ
- ใช้ส้อมจิ้มให้ทั่วชิ้นไก่ ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ไก่ด้านหนังลงทอด จนหนังไก่กรอบ ให้กลับด้านทอดจนสุกทั่ว ปิดไฟ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- ใส่มิริน ซีอิ๊วญี่ปุ่น น้ำตาลทราย และดาชิ ลงในกระทะอีกใบ เปิดไฟกลางค่อนข้างอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย เคี่ยวให้ซอสข้นขึ้นเล็กน้อย
- ใส่ไก่ทอดลงในกระทะ เคล้าให้ซอสเคลือบทั่วชิ้นไก่ ปิดไฟ ตักไก่ใส่จาน หั่นเป็นชิ้นตามขวาง ซอสที่เหลือในกระทะนำไปราดไก่
- จัดไก่เทอริยากิวางบนข้าว ราดซอสเล็กน้อย จัดผักกาดคอสซอยวางด้านข้าง โรยงาขาวคั่ว เสิร์ฟกับซุปมิโสะและผักดอง
เผือกต้มกับไก่สับผัดปรุงรส
ส่วนผสม
- เผือก 6 หัว
- ไก่สับ 100 กรัม
- ขิง หั่นเต๋า
- น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- โชยุหรือซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนชา
ขั้นตอน
- ล้างเผือกให้สะอาด ใช้ผ้าเช็ดน้ำให้แห้ง ปอกเปลือกตามยาว แล้วนำไปต้มให้เดือด ไฟกลาง พอเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อน ต้มอีก 10 นาที แล้วล้างเมือกที่ผิวเผือกออก จากนั้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ปอกขิงและซอยเป็นเส้นเล็ก ๆ ยกหม้อตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปจากนั้นปรับไฟกลาง ใส่ไก่สับกับขิงลงไป ใช้พายบี้ให้ไก่สับกระจายตัวร่วน ๆ
- เทน้ำลงไป 300 มล. ใส่เผือก น้ำตาล โชยุ คนให้เข้ากัน ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ 15 นาที แล้วใช้ส้อมแทงหัวเผือกดูว่านิ่มทั้งหมดหรือยัง ชิมรสชาติตามชอบ
- เทแป้งมัน 1 ช้อนชาใส่ถ้วยเล็ก ๆ ผสมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ลงไปในน้ำต้มเผือกในหม้อทันที
- ใช้พายไม้คลุกเคล้าส่วนผสมในหม้อให้ทั่ว ระวังอย่าให้เผือกเละ เปิดแก๊สต้มจนเดือดและข้นดี ยกลง พร้อมเสิร์ฟ
ลาบไก่
อาหารเพื่อสุขภาพ เมนูไก่
ส่วนผสม
- เนื้อไก่สับ 300 กรัม
- หอมแดง 1/2 ถ้วย ซอยแว่นบาง
- ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย หั่นหยาบ
- ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
- ผักเคียง ตามชอบ
- น้ำ 1/4 ถ้วย
ขั้นตอน
- ใส่น้ำลงหม้อ ตั้งไฟอ่อน ใส่เนื้อไก่สับลงไปรวนจนพอสุก ตักใส่ชามผสม
- ใส่หอมแดงลงไป คนให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว พริกป่น น้ำปลา มะนาว
- ใส่ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง หอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ
เกี๊ยวไก่นึ่ง
ส่วนผสม
- ไก่สับ 200 กรัม
- แห้ว 100 กรัม
- ต้นหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- เกี็ยว 10 แผ่น
ขั้นตอน
- นำไก่มาผสมกับแห้ว ต้นหอม กระเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว ผักชี คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่เกี๊ยว ห่อให้สวยงาม
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด นำเกี๊ยวที่ห่อเสร็จแล้วมาใส่ลงไป นึ่งทิ้งไว้ 10 นาที จนเกี๊ยวสุก พร้อมเสิร์ฟ
รวมเมนูเด็ดแสนอร่อยที่ The Asianparent เอามาฝากกันมากมาย ทั้งร้านอาหารสำหรับครอบครัว เมนูสุดแซ่บ เมนูยำและเมนูลดนำ้หนัก เมนูแคลอรี่ตำ่ อาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายทางเลือกให้เราเลือกเป็นเมนูโปรดในทุกวัน เครื่องดื่มเพื่อคุณแม่ ร้านกาแฟสุดฮิปในเมืองและทั่วประเทศไทย เพื่อให้ครอบครัวได้ใช้วันหยุดพักผ่อนในร้านโปรด ตลอดจนคาเฟ่สำหรับสายต่างๆเราจัดมาให้ครบ ทั้งคาเฟ่เด็ก คาเฟ่สัตว์เลี้ยงแสนรัก คาเฟ่ต้นไม้ คาเฟ่ดอกไม้ ที่ช่วยเติมความสดชื่นให้วันที่เหนื่อยล้า ร้านอาหารหลากหลายสัญชาติ ทั้งอาหารไทย อาหารญี่ปุ่น อาหารเกาหลี อาหารตะวันตก อาหารอิตาเลียน อาหารจีนเลิศรส ทุกร้านท่ี่เราคัดสรรมาแล้วว่าดี รสชาติเยี่ยม คุณภาพได้มาตรฐานในแบบที่ The Asianparent ยกนิ้วให้ เอาไปเลย 5 ดาว
บทความอื่นๆที่น่าสนใจ :
เที่ยวทะเลยังไง ให้ไม่ถึงทะเล รวมรีสอร์ท และ โรงแรมที่มีสวนน้ำ ของตัวเอง
วิธีการพูดคุยกับครอบครัวเรื่องแท้ง ข่าวร้ายที่ใคร ๆ ก็ไม่อยากพูดถึง
รวมเมนู อาหารเด็ก 2 ขวบ อาหารว่าง รสชาติอร่อย กินง่าย ลูกชอบ!
มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!
