10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก กินอะไรลูกแล้วลูกฉลาด โตไปไม่โง่

lead image

10 อาหารบำรุงสมอง สำหรับลูกน้อยในช่วงแรกเกิด - 1 ปี หนูน้อยในช่วงนี้ส่วนใหญ่จะกินนมแม่และเริ่มกินอาหารเสริมจำพวกข้าว ผัก และผลไม้ มาดูกันว่ามีอาหารอะไรบ้างที่ช่วงบำรุงสมองลูกน้อย

10 อาหารบำรุงสมอง กินอะไรลูกแล้วลูกฉลาด โตไปไม่โง่

10 อาหารบำรุงสมอง สำหรับลูกน้อยในขวบปีแรก ถ้าอยากให้ลูกน้อยฉลาดต้องอย่าลืมบำรุงลูกด้วยสารอาหารอย่างครบถ้วน แต่แท้จริงแล้วทาง American Academy of Pediatrics (AAP) ได้แนะนำ เด็ควรได้รับสารอาหารจำพวก โปรตีน สังกะสี เหล็ก โฟเลต วิตามินบางชนิด และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ใน 1,000 แรกของชีวิต ซึ่งล้วนเป็นส่วนสำคัญที่ช่วยพัฒนาสมองของลูกน้อยให้แข็งแรงได้ หากเด็กขาดสารอาหารพวกนี้จะทำให้เกิดปัญหาการทำงานของสมอง

นมแม่เป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญที่สุดสำหรับเด็ก ซึ่งศาสตราจารย์ ดร. Sarah Jane Schwarzenberg กุมารเวชศาสตร์โภชนาการของโรงพยาบาล University of Minnesota Masonic Children’s Hospita และจากสถาบัน AAP ได้แนะนำให้คุณแม่เลี้ยงลูกน้อยด้วยนมแม่จนถึง 6 เดือน พอหลังจาก 6 เดือนแล้ว นมแม่จะมีปริมาณสารอาหารจำพวกธาตุเหล็ก และสังกะสีไม่เพียงพอ แม่ๆ จึงต้องจัดเตรียมอาหารเสริมให้ลูกน้อยด้วยสารอาหารเหล่านี้เพิ่มเติม เพื่อให้ลูกน้อยเจริญเติบโตอย่างแข็งแรง แน่นอนว่าสารอาหารเหล่านั้นมันอยู่ในเนื้อสัตว์ และธัญพืชต่างๆ

ทารกมีความเปราะบางในช่วง 2-3 เดือนแรกของชีวิต ซึ่งสมองของพวกเขาจะได้รับการพัฒนาอย่างรวดเร็วในช่วง 1-2 ปี ฉะนั้น คุณพ่อคุณแม่จึงต้องเตรียมอาหารที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสัตว์ติดมันหน่อยๆ ผัก และผลไม้ พยายามให้ลูกน้อยได้ทานอาหารที่หลากหลาย เพราะว่าสารอาหารไม่ได้อยู่ที่อาหารชนิดเดียว

จากการศึกษา พบว่า โภชนาการช่วงแรกของชีวิตเป็นสิ่งสำคัญที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างสมองให้แข็งแรง ถ้าพ่อแม่พลาดโอกาสในช่วง 1,000 วันแรกของทารกไป เท่ากับว่าพ่อแม่พลาดช่วงนาทีทองเลยก็ว่าได้

10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก3 10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก กินอะไรลูกแล้วลูกฉลาด โตไปไม่โง่

10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก

อาหารบำรุงสมองลูกน้อยมีอะไรบ้าง

1. อะโวคาโด

ผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามมินซี วิตามินบี 3 หรือไนอะซิน โฟเลต มีแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม และแคลเซียม คุณแม่สามารถนำอะโวคาโดไปต้มให้สุก จากนั้นตักเอาแต่เนื้อออกมา แล้วบดให้ละเอียดด้วยช้อนหรือส้อม เสร็จแล้วก็ป้อนให้ลูกน้อยได้กิน เมนูนี้เหมาะสำหรับลูกน้อยวัย 6 เดือนขึ้นไป

2. กล้วย

กล้วยเป็นผลไม้ที่หาได้ง่าย อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามมินซี โฟเลต มีแร่ธาตุอย่างโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ซีลีเนียม แมกนีเซียม และแคลเซียม วิธีการนำมาทำเป็นอาหารให้ลูกน้อยอย่างง่ายที่สุด คือ การนำมาบดให้ละเอียด จะบดด้วยมือหรือเครื่องก็ได้ หรือจะนำกล้วยเอาเข้าไปอบในเตาไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาที ก่อน แล้วค่อยมาบดก็ได้ จากนั้นคุณแม่ก็เติมนมแม่เข้าไป หรือจะใส่ธัญพืชอื่นๆ แทนตามที่ต้องการ เมนูนี้เหมาะสำหรับเด็ก 6 เดือนขึ้นไป

3. ผักใบเขียว

ผักใบเขียว เช่น ผักโขม ผักคะน้า ผักกาดเขียวปลี อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยช่วยในเรื่องการจดจำได้ดี โดยเฉพาะผักโขมและผักคะน้ามีธาตุเหล็กสูง และยังสามารถเติมลงไปในอาหารของลูกได้ง่าย ถ้าคุณอยากหาเมนูใหม่ๆ ให้ลองผสมน้ำผักโขมกับน้ำผลไม้ต่างๆ เช่น น้ำส้ม เพราะวิตามินซีจะช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีแคลเซียมเมื่อรับประทานอาหารที่เสริมธาตุเหล็ก เนื่องจากแคลเซียมยับยั้งการดูดซึมธาตุเหล็ก

10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก2 10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก กินอะไรลูกแล้วลูกฉลาด โตไปไม่โง่

10 อาหารบำรุงสมอง

4. มะละกอ

เป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง วิตามินเอ วิตามินอี มีเส้นใยจำนวนมาก และกรดโฟลิก เมนูง่ายๆ ที่คุณแม่สามารถทำให้ลูกน้อยทานได้ คือ มะละกอบด เหมาะสำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป ทำง่ายเพียง 5 นาที โดยไม่ต้องใช้ความร้อน แต่มะละกอที่ใช้ต้องเป็นมะละกอสุกเท่านั้น หากใช้มะละกอดิบจะทำให้เด็กเกิดอาการปวดท้องได้ และไม่ควรให้ลูกรับประทานเกินวันละ 2-3 ออนซ์ อาจส่งผลทำให้ลูกเกิดอาการปวดท้องได้เช่นกัน

5. ฟักทอง

ฟักทองอัดแน่นไปด้วยสารอาหารที่ดีที่สุด เพราะเต็มไปด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีน เป็นแหล่งโพแทสเซียม โปรตีน และเหล็กที่ดี รวมถึงวิตามินเค วิตามินซี โฟเลต ไนอะซิน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แคลเซียม โซเดียม และสังกะสี ทารกจะเริ่มทานฟักทองได้ตั้งแต่อายุ 6 เดือนเป็นต้นไป สามารถทานเป็นฟักทองบด หรือเป็นชิ้นนิ่ม หรือนำไปผสมลงในธัญพืชโฮมเมด โยเกิร์ต และแม้แต่ในเนื้อสัตว์ก็ได้

6. โยเกิร์ต

นมแม่เป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของทารก และโยเกิร์ตธรรมชาติ รสชาติไม่หวานก็มีประโยชน์รองลงมาเป็นอันดับสอง เพระมีทั้งวิตามิน กรดไขมัน และไบโอติก ที่มีหน้าที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของเซลล์สมองของทารก ระบบภูมิคุ้มกัน และสุขภาพของลูกน้อย

10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก4 10 อาหารบำรุงสมองในขวบปีแรก กินอะไรลูกแล้วลูกฉลาด โตไปไม่โง่

10 อาหารบำรุงสมอง

7. แครอท

แครอทเป็นผักที่มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก รวมถึงมีวิตามินเอ วิตามินซี และแคลเซียมสูงที่มีส่วนสำคัญต่อพัฒนาการของทารก นอกจากนี้ยังมีโฟเลต ไนอะซิน โซเดียม ฟอสโฟรัส แมกนีเวียม โพแทสเซียม และเหล็ก ซึ่งคุณแม่สามารถน้ำแครอทไปต้มหรือนึ่งจนสุกแล้วให้ลูกทาน หรือจะนำไปทำกับซุปให้ลูกก็ได้

8. ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตเป็นแหล่งของโปรตีนและไฟเบอร์  สามารถกินร่วมกับผลไม้ น้ำผึ้ง (ควรหลีกเลี่ยงน้ำผึ้งหากลูกอายุต่ำกว่า 1 ขวบ) นม และโยเกิร์ต เพิ่มความอร่อยและน่ารับประทาน ซึ่งเมล็ดธัญพืชจะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินบีหลากหลายชนิด (ยกเว้น วิตามินบี 12) และธาตุแมกนีเซียม เหมาะสำหรับลูกน้อยในวัยที่สามารถเคี้ยวได้บ้างแล้ว

9. ไข่

ไข่ นอกจากเป็นแหล่งโปรตีนแล้ว ยังมีโคลีน ซึ่งเป็นวิตามินที่ช่วยทำให้ความจำดีอีกด้วย ซึ่งไข่ใบเล็กๆ สามารถนำไปทำอาหารได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นไข่คน ไข่ต้ม ไข่เจียว (สามารถเติมส่วนผสมอื่นๆ เช่น ชีส กุ้ง ปูอัด เพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมมากขึ้น) แพนเค้ก ไข่ตุ๋น ขนมปังชุบไข่ หรือเพียงแค่ตอกไข่ลงในโจ๊กของลูกก็ได้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เด็กวัยเตาะแตะรับประทานไข่วันละ 1 ฟอง

10. ปลา

ไขมันปลาเช่น แซลมอน เป็นแหล่งโอเมกา-3 ชั้นยอด แต่หากลูกน้อยไม่ชอบกินน้ำมันปลา คุณแม่ลองแอบเติมน้ำมันปลาลงในโยเกิร์ต สมูทตี้ และอาหารอื่นๆ ดูนะคะ

 

ที่มา: timewholesomebabyfood

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

กินอะไรแล้วลูกไม่โง่ 5 สุดยอดอาหารบำรุงสมองกินแล้วฉล๊าด ฉลาด

4 เหตุผลที่ควรให้ลูกทาน อาหารเน้นพืชเป็นหลัก

5 เคล็ดลับเตรียมสมองลูก พร้อมรับการเรียนรู้