5 เมนูรับวาเลนไทน์หวานได้ทั้งครอบครัว

อีกไม่กี่วันก็จะถึงวันวาเลนไทน์ วันที่ตลบอบอวลไปด้วยความรัก ที่วันนี้ไม่ได้มีเพียงเราสองคนแล้ว แต่ยังมีเจ้าตัวน้อยมาร่วมเป็นสักขีพยานแห่งรักให้เติมเต็มยิ่งขึ้น มาร่วมทำกิจกรรมดีในวันแห่งความรักด้วยเมนูอาหารรับวาเลนไทน์ที่หวานได้ทั้งครอบครัวกันค่ะ

5 เมนูรับวาเลนไทน์หวานได้ทั้งครอบครัว

Heart shaped pancakes with cranberries on white porcelain plate. Celebration morning dessert. Indoors closeup.

1.แพนเค้กสื่อรักรูปหัวใจ

ส่วนผสม

แป้งสำหรับทำแพนเค้ก   1       ถ้วย
ไข่ไก่     1       ฟอง
นมสด      1       ถ้วย
น้ำตาลทราย     1/2    ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น    1/8    ช้อนชา
เนยละลาย    1       ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตีผสมแป้งกับส่วนผสมทั้งหมดในชามผสม ตีให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเนียน จากนั้นเทแป้งใส่ขวดสำหรับบีบ
2.นำกระเทฟลอนก้นแบนขึ้นตั้งไฟให้ร้อนพอประมาณ จากนั้นบีบแป้งแพนเค้กเป็นลวดลายที่ต้องการลงในกระทะ
3.ทอดทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที จนแป้งกลายเป็นสีเหลืองทอง แล้วกลับด้านเพื่อให้สุกทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

Panna cotta dessert with frsh raspberries and mint leaves on top

2.พุดดิ้งนมสอดไส้เยลลี่รูปหัวใจ

ส่วนผสม

ผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รี
ผงเจลาติน     2          ซอง
น้ำต้มสุก   5 1/2    ถ้วย
นมข้นหวาน   1     กระป๋อง
น้ำเย็น    1/2  ถ้วย

วิธีทำ

1.นำผงเยลลี่สตรอว์เบอร์รีผสมกับน้ำต้มสุก 4 ถ้วย คนจนผงวุ้นละลาย
2. เทใส่ถาดก้นลึกแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมงจนเยลลี่เซตตัว
3. นำผงเจลาตินใส่ลงในน้ำเย็น 1/2 ถ้วยแล้วตั้งทิ้งไว้ 1 นาที
4. นำเจลาตินที่เริ่มเซตตัวแล้วผสมกับน้ำ 1 1/2 ถ้วย และนมข้น คนให้เข้ากันแล้วพักทิ้งไว้
5. นำเยลลีสตรอว์เบอร์รี่ที่เซตตัวแล้วออกมาตัดเป็นรูปหัวใจ จากนั้นนำไปเรียงในถาดก้นลึก เว้นระยะห่างพอประมาณ
6. นำเจลาตินที่ผสมนมเรียบร้อยแล้วค่อย ๆ รินลงไปในถาดให้พอท่วมเยลลี่รูปหัวใจเล็กน้อยจากนั้นนำเข้าตู้เย็น แช่ทิ้งไว้อีก 2 ชั่วโมง
7. พอครบเวลานำออกจากตู้เย็น ตัดเป็นชิ้นสีเหลี่ยม จัดใส่จานให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ

Blue and white sugar hearts spread out on flat surface

3.ลูกอมมินต์เคี้ยวหนึบหนับรูปหัวใจ

วิธีทำ

เนยสด      2   ช้อนโต๊ะ (วางทิ้งไว้จนนิ่ม)
เนยขาว       1  ช้อนโต๊ะ
กลิ่นเปเปอร์มินต์   1-2  ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง   1/2    ปอนด์
น้ำร้อน   2-3   ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมน้ำร้อนลงไป 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้กลายเป็นเนื้อเดียวแล้วนวดให้เนื้อเนียนและไม่เหนียวจนเกินไป
2. แบ่งส่วนผสมเป็นลูกกลม ๆ แล้ววางพักไว้ แล้วนำไปผสมกับสีผสมตามชอบ
3. นวดส่วนผสมให้เป็นแผ่นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว แล้ววางพักไว้ 10-15 นาที
4. นำพิมพ์สำหรับตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดเล็กลงชุบกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วนำมาตัดเนื้อลูกอมออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยต้องตัดไว ๆ เพราะเนื้อลูกอมจะติดแม่พิมพ์ได้
5. หากเนื้อลูกอมติดแม่พิมพ์ให้หยุดตัดสักครู่แล้วค่อยเริ่มตัดใหม่ เมื่อตัดลูกอมออกมาแล้ว นำไปวางบนกระดาษรองอบเพื่อให้ลูกอมเซตตัวอย่างน้อย 1 - 2 ชั่วโมง จัดใส่ห่อให้สวยงาม

muffins with fresh strawberries close-up horizontal

4.สตรอเบอร์รี่มัฟฟิน

สวนผสม  

แป้งเค้ก           200    กรัม
เบกกิ้งโซดา     3/4   ช้อนชา
ผงฟู           1  ช้อนชา
น้ำตาลทราย    100   กรัม
เกลือเล็กน้อย
เนยจืดละลาย   75    กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ   200     กรัม
ไข่ไก่     1   ฟอง
สตรอเบอร์รี่    200   กรัม

วิธีทำ

1.นำสตรอเบอร์รี่มาล้างน้ำ แล้วซับเบา ๆ ด้วยกระดาษทิชชู่ให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กลูกเต๋าเตรียมไว้
2.ร่อนแป้งเค้ก, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, ผงฟู, น้ำตาลทราย ลงในอ่างผสมรวมกัน
3.นำเนยละลายผสมกับโยเกิร์ต  ใส่ไข่ไก่ใส่ลงไป คนพอให้เข้ากัน
4.นำส่วนของ ของเหลวไข่ไก่ที่ผสมไว้ เทลงในแป้งที่ร่อนแล้ว  ใช้ตะกร้อมือคนพอเข้ากัน เติมสตรอเบอร์รี่ลงไป คนแค่ 2-3 รอบ  อย่าคนนาน เดี๋ยวเนื้อขนมจะแข็งและสตรอเบอร์รี่จะเละ
5.ตักแป้งขนมหยอดใส่พิมพ์ที่รองด้วยถ้วยกระดาษมัฟฟิน นำไปอบในเตาได้เลย

Schaumzuckerwaffeln

5.เวเฟอร์เคลือบช็อกโกแลต

ส่วนผสม

ช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ
เวเฟอร์สีชมพู                 1-2       ห่อ
เกล็ดน้ำตาลหลากสี (ตกแต่ง)

วิธีทำ

1.ละลายช็อกโกแลตสำหรับเคลือบ เตรียมไว้
2.นำเวเฟอร์ลงไปจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายตามชอบ
3.นำเวเฟอร์ที่ชุบช็อกโกแลตแล้วมาวางลงบนกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ
4.โรยเกล็ดน้ำตาลตกแต่งตามชอบ จากนั้นพักทิ้งไว้จนช็อกโกแลตแข็งตัว ใส่ห่อให้สวยงาม

อ้างอิงข้อมูลจาก

http://cooking.kapook.com/view111736.html
https://nimcuisine.wordpress.com/

บทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

เมนูอร่อยฉลองวันวาเลนไทน์
ไอเดียเมนูอาหารเลี้ยงปาร์ตี้ปีใหม่ของลูก