โคลีนพัฒนาสมองทารกตั้งแต่ในครรภ์

คุณแม่ทุกคนย่อมมีความหวังคือต้องการให้ทารกในครรภ์มีสุขภาพกายที่แข็งแรง รวมไปถึงมีสมองอันชาญฉลาด เรียกว่า สมองไบรท์กันตั้งแต่ในครรภ์กันเลยทีเดียว อยากบอกว่า สารอาหารตัวหนึ่งชื่อ “โคลีน” คุณแม่พลาดไม่ได้นะคะ มาดูกันว่า โคลีนช่วยพัฒนาสมองทารกในครรภ์อย่างไร และโคลีนมีในอาหารชนิดใดบ้าง จะได้รีบหามาบำรุงครรภ์กัน ติดตามอ่าน

โคลีนพัฒนาสมองทารกตั้งแต่ในครรภ์

โคลีนพัฒนาสมองทารกในครรภ์

1. โคลีนสารอาหารที่สำคัญชนิดหนึ่งซึ่งอยู่ในประเภทวิตามินบี โคลีนเป็นองค์ประกอบสำคัญในกระบวนการต่างๆ ของร่างกายคนท้องและทารกในครรภ์  โดยเฉพาะอย่างยิ่งโคลีนช่วยพัฒนาสมองของทารกในครรภ์ตั้งแต่ระยะแรก

2. โคลีนจะตรงเข้าไปยังเซลล์สมองเพื่อผลิตสารเคมีที่ช่วยเรื่องความทรงจำ รวมถึงสารสื่อประสาทที่ใช้ในการติดต่อสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาทต่างๆ  ซึ่งมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ

บทความแนะนำ  โอกาสทอง!!!เพิ่มเซลล์สมองให้ลูกก่อนสายเกินไป

3. ทารกในครรภ์ได้รับโคลีนจากการทานอาหารของแม่   โคลีนไปกระตุ้นการทำงานของระบบประสาท สมอง และความจำ ซึ่งส่งผลให้ทารกมีความพร้อมในการเรียนรู้และต่อยอดความฉลาดต่อไปในอนาคต

4. สถาบันทางการแพทย์ของสหรัฐอเมริกา ได้กำหนดปริมาณโคลีนที่เพียงพอสำหรับทารก เด็ก ผู้ใหญ่ และแม่ตั้งครรภ์ หรือแม่ให้นม คือ

คนท้อง 40 มิลลิกรัม/วัน

แม่ให้นม 550 มิลลิกรัม/วัน

ปริมาณสูงสุดที่บริโภคได้คือไม่เกิน  3.5 กรัม / วัน

โคลีนพบในอาหารชนิดใด

โคลีนพัฒนาสมองทารกในครรภ์

โคลีนอยู่ในอาหารจำพวก  ได้แก่  ไข่แดง ผักใบเขียว ผักกาดหอม  ผักหัวชนิดต่างๆ  ผักกาด ผลไม้รสเปรี้ยว กล้วย ข้าวโพด ข้าวสาลี เนื้อไก่ ปลา หอย  นม กะหล่ำปลี ธัญพืช ยีสต์  ตับ จมูกข้าวสาลี โดยเฉพาะถั่วเหลืองเป็นแหล่งของโคลีนที่ปราศจากโคเลสเตอรอลและมีไขมันต่ำ

บทความแนะนำ  20 อาหารแนะนำสำหรับคนท้อง

ประโยชน์ของโคลีนในด้านอื่น ๆ

1. ช่วยลดการสะสมตัวของคอเลสเตอรอลได้

2. ทำให้เกิดความรู้สึกผ่อนคลาย

3. กำจัดสารพิษและยาที่ค้างในร่างกาย โดยช่วยเสริมการทำงานของตับ

4. ช่วยในกระบวนการส่งกระแสประสาท โดยเฉพาะในสมองส่วนที่ทำงานที่ด้านความจำ โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ ช่วยต่อสู้กับปัญหาความจำเสื่อมในวัยสูงอายุ (ด้วยขนาด 1,000 – 5,000 มิลลิกรัม ต่อวัน)

5. ช่วยลดปัญหาการเกิดโรคอัลไซเมอร์ได้

6. ป้องกันภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือด

7. ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ

อ่าน  เมนูอาหารที่มีโคลีนเป็นส่วนประกอบ คลิกหน้าถัดไป

เมนูอาหารที่มีโคลีนเป็นส่วนประกอบ

ยำวุ้นเส้น

โคลีนพัฒนาสมองทารกในครรภ์

เครื่องปรุง

วุ้นเส้นตัดสั้นลวกสุก                               2          ถ้วย

เนื้อหมูต้มสุกหั่นชิ้นบางเล็ก                      ½         ถ้วย

ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้นบางเล็ก                       ½         ถ้วย

กุ้งต้มหั่นบาง                                          ½         ถ้วย

กุ้งแห้งทอดกรอบ                                    ¼         ถ้วย

ผักกาดหอมหั่นท่อนสั้น                            1          ต้น

มะเขือเทศหั่นเสี้ยว                                  1          ลูก

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนสั้น                                  1          ถ้วย

หอมใหญ่หั่นบาง                                    ½         ถ้วย

วิธีปรุงน้ำยำ

1. โขลกพริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมดองหั่น 2 หัว  ให้ละเอียด

2. ใส่น้ำตาลทราย ¼ถ้วย เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วย

3. คนให้เข้ากันตักใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ยกลงทิ้งให้เย็น

วิธีปรุง

1.ใส่วุ้นเส้นลงในชามผสม  ใส่เนื้อหมูสับ  ตับ  กุ้งต้ม  หอมใหญ่  ขึ้นฉ่าย  ราดด้วยน้ำยำ  เคล้าเบาๆ ชิมรส ใส่มะเขือเทศ  เคล้าพอทั่ว

2.วางผักกาดหอมเรียงข้างๆจาน ตักยำใส่ โรยกุ้งแห้งทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟ

ยำวุ้นเส้นจานนี้คุณแม่จะได้รับโคลีนจากตับหมู ผักใบเขียว ได้แก่  ผักกาด  ขึ้นฉ่าย และยังได้รับสารอาหารที่จำเป็นอื่น ๆ ที่โปรตีน วิตามิน รับรองว่ายำวุ้นเส้นจานนี้ ทั้งแม่ท้องอิ่มอร่อย พร้อมกับทารกในครรภ์ยังได้รับโคลีนและสารอาหารอื่น ๆ อีกด้วย

คุณแม่ได้ทราบแล้วว่าโคลีนพัฒนาการสมองของทารกในครรภ์อย่างไร  รวมถึงได้เมนูรสแซบช่วยเพิ่มโคลีนให้กับร่างกายในช่วงตั้งครรภ์แล้ว  อย่ารอช้ามาปฏิบัติการเพิ่มโคลีนในช่วงตั้งครรภ์กันเลยค่ะ

ร่วมบอกเล่าและแชร์ประสบการณ์ในช่วงตั้งครรภ์   คลอดบุตร รวมถึงการเลี้ยงดูทารกน้อย  เพื่อเป็นประโยชน์ต่อครอบครัวอื่น ๆ กันนะคะ  หากมีคำถามหรือข้อสงสัย ทางทีมงานจะหาคำตอบมาให้คุณ

 

อ้างอิงข้อมูลจาก

https://www.huggies.co.th

หนังสือ สุขภาพดีเริ่มที่ตัวคุณ  โดยมิ่งขวัญ ลิรุจประภาร