แจกสูตรแซ่บ ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว (สูตรไม่เหนียว)

ใครอยากลองทำ ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ดจาก เพจ ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan ทานแล้วอร่อยไม่เหนียว เชิญทางนี้เลยค่ะ

ไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว (สูตรไม่เหนียว)

ไส้อ่อนย่าง สูตรแซ่บ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว นุ่มลิ้นกันทั้งบ้าน ใครอยากลองทำไส้อ่อนย่าง เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว สูตรเด็ด ทานแล้วอร่อยไม่เหนียว เชิญทางนี้เลยค่ะ

ส่วนผสม ไส้อ่อนย่าง

วิธีทําไส้อ่อนย่าง

วิธีทําไส้อ่อนย่าง

  1. ไส้อ่อน 350 กรัม
  2. รากผักชี 2-3 ราก
  3. กระเทียม กลีบเล็ก 1 หัว
  4. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  5. ซอสหอยนางรม 2 ½ ช้อนชา
  6. ซอสปรุงรส ฝาเขียว 2 ½ ช้อนชา
  7. ซีอิ๊วขาว 2 ½ ช้อนชา
  8. น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  9. เกลือป่น 1 ช้อนชา
  10. ตะไคร้ 1 ต้น หั่นแล้ว บุบให้แตก
  11. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
  12. น้ำเปล่า ไว้สำหรับต้มไส้อ่อน (กะให้ท่วมไส้อ่อน เวลาต้ม)

 

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ให้ละเอียด เตรียมไว้

2. นำไส้อ่อนมาล้างทำความสะอาด โดยขยำไส้อ่อนกับเกลือ แล้วนำไปล้างให้สะอาด 2-3 ครั้ง เสร็จแล้วพักไว้

3. ต้มน้ำเปล่า ใส่ ตะไคร้ ใบมะกรูดและเกลือลงไป เพื่อดับคาว ต้มให้น้ำเดือดพล่าน แล้วนำไส้อ่อนที่เราล้างเตรียมไว้ลงไปต้ม ต้มประมาณ 45 นาที

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

4. เมื่อไส้อ่อนที่ต้มนิ่ม แบบที่เราชอบแล้ว ตักขึ้นมาหั่นเป็นช่อ ๆ ใส่ชามผสมไว้ จากนั้นเอารากผักชี กระเทียม พริกไทยป่น ที่เราโขลกไว้ ลงไป แล้วตามด้วยเครื่องปรุง ไม่ว่าจะเป็นซอสหอยนางรม ซอสปรุงรสฝาเขียว ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน (ใช้มือขยำเลยค่ะ) หมักทิ้งไว้ 10-15 นาที

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

5. นำไส้อ่อน ที่เราหมักไว้มาย่างให้สุก วันนี้ย่างกับกระทะ (ใช้เตาถ่านย่างจะหอมอร่อยกว่า) คอยพลิกกลับด้านเรื่อยๆ ย่างให้ไส้อ่อนเกรียมนิดๆ

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

6. จัดใส่จาน ไส้อ่อนย่างพร้อมเสิร์ฟ

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

 

อ่าน สูตรและ วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว รสแซ่บ หน้าต่อไปเลยค่ะ 

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

  1. น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  4. พริกป่น 2 ช้อนชา
  5. ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงซอย 2-3 หัว
  7. ต้อนหอมซอย 1 ต้น
  8. ผักชีฝรั่งซอย 1 ต้น

วิธีทำ น้ำจิ้มแจ่ว

  1. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลทราย เข้าด้วยกัน
  2. คนให้น้ำตาลทรายละลายจนหมด
  3. จากนั้นใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งซอย ลงไปคนให้เข้ากัน

แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ สำหรับน้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ

หน้าตา ไส้อ่อนย่าง จานนี้น่าทานมาก ๆ ใครทำแล้วอวดผลงานกันด้วยนะคะ ^^

ไส้อ่อนย่าง

วิธีทำไส้อ่อนย่าง

ที่มาจาก Facebook – ทำเองอร่อยจัง By Tu Sureewan

บทความอื่นๆที่น่าสนใจ

ลดอาการท้องอืดได้ด้วยแกงจืดโหระพา

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้าน

หมูแดดเดียว วิธีทำหมูแดดเดียว แจกสูตรหมูนุ่มลิ้นสำหรับทุกคนในบ้าน