เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน ตอนที่ 1

lead image

หน้าโรงเรียนทุกแห่งย่อมมีการขายขนมของว่างกันเป็นเรื่องปกติ แต่ใช่ว่าอาหารทุกเจ้าจะปลอดภัย เรามาดูกันดีกว่าว่ามีอะไรที่ต้องระวังกันบ้าง

street food sausage เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน ตอนที่ 1

เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน ตอนที่ 1

หลังเลิกเรียนระหว่างที่ลูกรอคุณไปรับก็อาจจะหิวเลยหาอะไรรองท้องกินเล่น ๆ ปัญหาคืออาหารที่ขายบางอย่างก็ไม่ปลอดภัย คุณจึงต้องสอนลูกให้รู้จักการเลือกกินของดีมีประโยชน์หรือระมัดระวังอันตราย สำหรับตอนที่หนึ่งขอพูดถึงอาหารของว่างที่เป็นที่รู้จักกันดีหน้ารั้วโรงเรียนกันก่อนดังนี้

1) เนื้อสัตว์ปรุงแต่ง

เนื้อสัตว์ปรุงแต่งผสมแป้งมีหลายชนิด เช่น ลูกชิ้น ไส้กรอก ทอดมัน เต้าหู้ปลา แฮม แต่เราก็ต้องยอมรับว่าบางเจ้าไม่ได้ใช้ไส้กรอกหรือลูกชิ้นคุณภาพดีในการปรุงอาหาร บางคนจะมีสิวหรือฝีขึ้นหากกินลูกชิ้นที่ไม่สะอาดเข้าไป อันที่จริงคุณให้ลูกเลี่ยงพวกเนื้อสัตว์ปรุงแต่งเหล่านี้ไปเลยดีกว่า ทำไมเราต้องเสียเงินให้กับเนื้อสัตว์ผสมแป้งที่เราไม่ค่อยแน่ใจนักว่าจะมีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นสักกี่เปอร์เซ็นต์?

ศึกษาเพิ่มเติมจากคู่มือการดำเนินงานคุ้มครองผู้บริโภคด้านอาหารและไอโอดีนสำหรับผู้บริหาร กับคำเตือนเรื่องลูกชิ้น http://iodinethailand.fda.moph.go.th/kmfood/file/22.pdf

2) ของทอด

มันฝรั่งทอด ลูกชิ้นทอด ไก่ทอด และของทอดนานาชนิดเป็นเมนูยอดฮิตของเด็ก ๆ คุณควรสอนลูกว่าของทอดกินได้แต่อย่าบ่อย เพราะของทอดมีแต่ของอ้วน ๆ ทั้งนั้น ที่สำคัญสอนให้ลูกสังเกตหน่อยก็ดีว่าน้ำมันที่คนขายใช้ทอดนั้นมีสีอะไร ถ้าน้ำมันสีคล้ำ ๆ ดำ ๆ ล่ะก็ โบกมือลาไปดีกว่า การใช้น้ำมันทอดซ้ำหลาย ๆ ครั้งเป็นเรื่องที่ไม่ควรอย่างยิ่ง เพราะคุณภาพ สี รสชาติ คุณค่าทางโภชนาการก็จะเสื่อมไปเรื่อย ๆ กินของทอดจากน้ำมันทอดซ้ำทำให้เกิดโทษต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อตับและไต

ศึกษาเพิ่มเติมจาก เอกสารสำนักสารนิเทศ สำนักงานปลัดกระทรวงสาธารณสุข กับอันตรายของน้ำมันใช้ซ้ำ http://www.moph.go.th/ops/iprg/include/admin_hotnew/show_hotnew.php?idHot_new=54248

3) ของปิ้งย่าง

อาหารปิ้งย่างยอดนิยมหน้าโรงเรียนคงหนีไม่พ้น หมูปิ้ง ไก่ปิ้ง ลูกชิ้นปิ้ง แต่ของปิ้งย่างก็มีอันตราย เพราะมีพวกสารก่อมะเร็งเป็นของแถม อันที่จริงพ่อค้าแม่ขายบางคนก็น่ารักคอยเอากรรไกรตัดส่วนที่ไหม้ ๆ ออกไปให้ แต่บางคนอาจยุ่งเกินกว่าจะดูแลทั่วถึง คุณต้องสอนลูกให้หลีกเลี่ยงการกินส่วนที่ไหม้ นอกจากนี้ บางเจ้าหมูปิ้งมักมีส่วนมันติดมาด้วยหรือถ้าเป็นไก่ก็จะติดหนังมา ถึงบางคนจะบอกว่านั่นแหละคือส่วนอร่อย แต่สอนลูกว่าอย่ากินส่วนพวกนั้นจะดีต่อสุขภาพมากกว่า

ศึกษาเพิ่มเติมจาก เอกสารของคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล กับโทษของอาหารปิ้งย่าง http://www.pharmacy.mahidol.ac.th/knowledge/files/0021.pdf

เรื่องต้องระวังจากของกินหน้าโรงเรียน ตอนที่ 2

บ้านของคุณปลอดภัยกับลูกแค่ไหน

ทำอย่างไรให้ลูกเรียนเก่ง

กรณีศึกษาเรื่องคำสัญญา