เมนู: สปาเก็ตตี้เบคอนรมควัน

เมนู: สปาเก็ตตี้เบคอนรมควัน

วันนี้เรามาลองทำอาหารแบบอื่นนอกจากอาหารเอเชียกันเถอะ อาหารอิตาเลียนเป็นอีกตัวเลือกที่ดีสำหรับเมนูประจำวันและข้อดีของสปาเก็ตตี้พาสต้าก็คือ เป็นอาหารที่ทำได้ง่ายที่บ้าน มาลองเมนูนี้จากคุณแม่ยุคใหม่ที่ต้องทำงานไปเลี้ยงลูกไป มีเวลาน้อย

สปาเก็ตตี้ เบคอนรมควัน

สปาเก็ตตี้เบคอนรมควัน

ส่วนประกอบ

  • เส้นพาสต้าแองเจิลแฮร์ (angel hair pasta) 200 กรัม
  • เบคอนรมควัน 4-5 แผ่น
  • พริกหยวกหั่นสไลด์ 1 ลูก
  • เนย 40 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมหั่น 4 กลีบ
  • เกลือและพริกไทยดำป่นหยาบ

วิธีทำ

1. ต้มเส้นพาสต้าในน้ำที่ผสมเกลือเล็กน้อยประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งเส้นนิ่ม จากนั้นนำเส้นขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ในขณะที่รอเส้นพาสต้าสุก ให้ตั้งกระทะโดยใช้ไฟระดับปานกลาง-สูง

3. พอกระทะร้อน ใส่เนยกับน้ำมันลงไป ผัดจนกระทั่งเนยละลาย

4. ใส่เบคอนลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม

5. นำกระเทียมและพริกหยวกลงไปผัดใช้เวลาประมาณ 1 นาที

6. นำพาสต้า เกลือ และพริกไทย ผัดให้เข้ากัน

7. โรยพาร์เมซานชีสให้ทั่ว

เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน

ในวัยทารก เป็นวัยที่สมองและร่างกายมีอัตราการเจริญเติบโตมากที่สุด อาหารและโภชนาการจึงมีความสำคัญ ในช่วงระยะเริ่มแรกของชีวิต นมแม่ถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของทารก เพราะมีโภชนาการสูงที่เพียงพอกับการเจริญเติบโต แต่เมื่อทารกโตขึ้นนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการเจิญเติบโตได้ ทารกจึงต้องได้รับสารอาหารและพลังงานจากแหล่งอาหารอื่น วันนี้ทาง theAsianparent จึงอยากแนะนำ  เมนูอาหารลูกน้อยวัย 4 – 12 เดือน กันค่ะ

หากถามว่าเด็ก 4 เดือน เริ่มอาหารเสริมได้แล้วหรอ ทำไมบางคนบอกว่าให้เริ่มทานหลัง 6 เดือน ซึ่งระยะเวลาที่ให้ลูกน้อยเริ่มทานอาหารนั้น จริงๆ แล้วขึ้นอยู่กับความพร้อมของเด็กแต่ละคนค่ะ ถ้าคุณแม่ไม่แน่ใจแนะนำให้สอบถามคุณหมอดูว่าลูกน้อยสามารถเริ่มอาหารเสริมได้แล้วหรือยังเป็นวิธีที่ดีที่สุดค่ะ

สำหรับวิธีการเริ่มอาหารเสริมนั้น ืในช่วงแรกแนะนำให่คุณแม่ป้อนอาหารที่เป็นกึ่งเหลวกึ่งบดละเอียดสัก 2-3 ช้อนก่อนในเวลาเดียวกันทุกวน เป็นเวลา 1 สัปดาห์ ดูว่าน้องมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ หากน้องไม่มีอาการแพ้และเริ่มคุ้นเคยกับอาหารชนิดนั้นแล้วให้เปลี่ยนเป็นชนิดอื่น และให้อาหารที่มีความข้นขึ้น และหยาบขึ้นค่ะ

เมนูอาหารทารกวัย 4 เดือน

เด็กวัยนี้ สามารถเริ่มข้าวที่บดกับน้ำแกงจืดได้ สามารถกินไข่แดง ตับ กล้วยสุก นมแม่ และควรให้ลูกน้อยได้กินตับอย่างน้อยอาทิตย์ละครั้ง เพื่อลดความเสี่ยงจากการเจ็บป่วย และช่วยบำรุงสายตาค่ะ อีกทั้งไม่ควรให้ทารกกินไข่ขาว เพราะว่าย่อยยาก โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่

  • ข้าวบดกับน้ำแกงจืด
  • ข้าวบอดกับไข่แดง
  • ข้าวบดกับตับหมู
  • กล้วยน้ำว้าสุกบด
  • ซุปฟักทองไข่แดง
  • โจ๊กตับบดน้ำซุปผัก

1. ซุปฟักทองไข่แดง

ส่วนผสม

  • ใบตำลึงหั่นละเอียด 2 ช้อนกินข้าว
  • ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 4 ช้อนกินข้าว
  • แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว
  • ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
  • น้ำซุปกระดูกหมุ/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทองและใบตำลึงลงไป พอสุกแล้วตักขึ้นมา ใช้ช้อนบดให้ละเอียด
  2. ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน
  3. ตั้งไฟอ่อนค่อยๆ คนอย่าให้ติดหม้อ พอสุกแล้วยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม

2. โจ๊กตับบดน้ำซุปผัก

ส่วนผสม

  • ข้าวสวยหุงนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว
  • ใบตำลึง 2 ช้อนกินข้าว
  • ใบผักบุ้งจีน 2 ช้อนกินข้าว
  • ฟักทอง 1 ช้อนกินข้าว
  • มะเขือเทศ 1 ช้อนกินข้าว
  • ตับไก่ 1/2 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. ล้างผักให้สะอาดแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
  2. ต้มตับไก่กับน้ำซุปให้สุก จากนั้นตักขึ้นมาแล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด
  3. ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปต้มให้กับน้ำซุปเคี่ยวให้สุก แล้วรินเอาแต่น้ำ
  4. บดข้าวให้ละเอียด ใส่ตับไก่บด ใส่น้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน หากข้นเกินให้เติมน้ำซุป
  5. เมนูอาหารทารกวัย 5 เดือน

    สำหรับเด็กทารกวัย 5 เดือน แนะนำให้เพิ่มปลา ผักใบเขียว ฟักทอง มะเขือเทศ แครอท และนมแม่ค่ะ ซึ่งปลาเป็นอาหารที่ย่อยง่าย ดังนั้นควรให้ลูกน้อยกินไข่แดงและตับสลับกับปลาค่ะ โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่

    • ข้าวบดปลานิลใส่ใบผักบุ้ง
    • ข้าวบดปลาทูใส่ใบตำลึง
    • ข้าวบดปลาดุกใส่แครอท
    • ข้าวบดปลาช่อนใส่ฟักทอง
    • ข้าวบดปลาสวายใส่มะเขือเทศ
    • ซุปถั่วเขียวใส่ไข่แดง
    • ขนมปังบดตับไก่

    1. ซุปถั่วเขียวใส่ไข่แดง

    ส่วนผสม

    • ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มสุกนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว
    • ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง
    • แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว
    • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

    วิธีทำ

    1. บดถั่วเขียวให้ละเอียด ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปคนให้เข้ากัน
    2. ยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ
    3. พอสุกดีแล้วให้ยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม

    2. ขนมปังบดตับไก่

    ส่วนผสม

    • ขนมปัง 1 แผ่น
    • เนื้อมะเขือเทศต้มสุก 1 ช้อนกินข้าว
    • ตับไก่ต้มสุก 1/2 ช้อนกินข้าว
    • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 8 ช้อนกินข้าว

    วิธีทำ

    1. บดตับไก่และมะเขือเทศให้ละเอียด
    2. ขนมปังตัดขอบออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงไป ยีให้เข้ากัน
    3. เติมน้ำซุปคนให้เข้ากัน

เมนูอาหารทารกวัย 6 – 7 เดือน

พอมาถึงวัย 6 เดือน แนะนำให้เพิ่มอาหารไปอีก 1 มื้อ และควรมีผลไม้สุกเป็นอาหารว่างบ้าง และยังคงดื่มนมแม่อยู่ เมื่อน้องวัย 7 เดือน ให้เพิ่มเนื้อสัตว์บดและไข่ทั้งฟองเข้าไป พร้อมกับผลไม้สุก และนมแม่ค่ะ โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่

  • ต้มมะกะโรนี
  • ข้าวบดซุปไก่ใส่มะเขือเทศ
  • ข้าวบดปลานึ่งแครอท
  • ข้าวบดแกงจืดเต้าหู้อ่อน
  • ข้าวบดไข่ตุ๋นแครอท

1. ต้มมะกะโรนี

ส่วนผสม

  • มักกะโรนีต้มสุกนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว
  • เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย 2 ช้อนกินข้าว
  • ถั่วแขกซอยบางๆ 2 ช้อนกินข้าว
  • ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทอง ถั่วแขกและซีอิ๊วขาวลงไปต้มให้สุก
  2. ตักมะกะโรนีใส่ชาม โรยไก่ฉีกฝอยลงไป
  3. ตักน้ำซุปใส่ชาม

2. ข้าวบดซุปไก่ใส่มะเขือเทศ

ส่วนผสม

  • เนื้อไก่สับละเอียด 2 ช้อนกินข้าว
  • มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว
  • มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว
  • หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
  • ข้าวสวยหุงนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว
  • เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ต้มเนื้อไก่กับน้ำซุปให้สุก
  2. ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเกลือป่นต้มต่อไปเรื่อยๆ พอสุกให้ยกลง
  3. บดข้าวให้ละเอียด ตักซุปไก่ใส่ลงไป แล้วยกเสิร์ฟ

เมนูอาหารทารกวัย 8 – 9 เดือน

เด็กวัย 8 – 9 เดือน ให้ทานอาหารเป็น 2 มื้อ และควรเพิ่มอาหารว่าง ผลไม้เพิ่มด้วย หากเป็นไปได้ให้ดื่มนมแม่ควบคู่กันไป โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่

  • ข้าวแกงจืดแตงกวายัดไส้
  • เกี๊ยวน้ำหมูสับ
  • โจ๊กหมูใส่สับ
  • แซนด์วิชปลาทูน่า
  • ข้าวไข่กวนนมสด

1. ข้าวแกงจืดแตงกวายัดไส้

ส่วนผสม

  • แตงกวา 3 ผล
  • เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว
  • ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว
  • แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุปกระดูกหมู/ไก่ 12 ช้อนกินข้าว
  • กระเทียมเจียว 1/4 ช้อนกินข้าว
  • ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. แตงกวาฝานเอาขั้วออก แล้วแบ่งตามขวางออกเป็น 2 ท่อน จากนั้นคว้านไส้ออก
  2. คลุกเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ยัดไส้แตงกวาที่คว้านไว้ให้เต็มใส่ลงในหม้อน้ำซุป
  3. ต้มน้ำสุกใส่แครอทหั่น พอสุกแล้วยกลง ใส่กระเทียมเจียวลงไปกับข้าว

2. ข้าวไข่กวนนมสด

ส่วนผสม

  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • ถั่วฟักยาวหั่นฝอย 1/2 ช้อนกินข้าว
  • มะเขือเทศสับ 1/2 ช้อนกินข้าว
  • นมสด 2 ช้อนกินข้าว
  • น้ำมันพืช 1/2 ช้อนกินข้าว
  • ข้าวสวยหุงนิ่มๆ 5 ช้อนกินข้าว
  • เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

  1. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่นม ใสาถั่วฝักยาวหั่นฝอย มะเขือเทศสับและเกลือ คนให้เข้ากัน
  2. ทาน้ำมันที่กะทะให้ทั่ว ตั้งไฟพอร้อน แล้วใส่ไข่ลงไป ใช้พายคนเบาๆ หรี่ไฟอ่อนๆ
  3. กวนไข่ให้วุกทั่ว จากนั้นตักขึ้นกินกับข้าวนุ่มๆ

เมนูอาหารทารกวัย 10 – 12 เดือน

สำหรับเด็กวัยนี้ ให้ปรับเป็นทานอาหาร 3 มื้อ เหมือนผู้ใหญ่ และควรเสริมด้วยอาหารว่าง และผลไม้ค่ะ หากเป็นไปได้ให้ดื่มนมแม่ควบคู่ไปด้วย โดยเมนูอาหารแนะนำ ได้แก่

  • ข้าวผัดหลากสี
  • ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส่หมูสับ
  • ข้าวอบหมูมะเขือเทศ
  • ข้าวไก่อบกับแครอท/ดอกกะหล่ำ
  • ข้าวเต้าหู้ชมสวน

1. ข้าวอบหมูมะเขือเทศ

ส่วนผสม

  • ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว
  • เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว
  • มะเขือเทศสับ 2 ช้อนกินข้าว
  • ถั่วฝักยาวซอยหยาบๆ 1 ช้อนกินข้าว
  • หอมใหญ่ซอย 1/2 ช้อนกินข้าว
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุป 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับ ถั่วฝักยาวผัดให้สุกนิ่ม
  2. ใส่ข้าว มะเขือเทส ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
  3. พอสุกให้หรี่ไฟลง เติมน้ำซุป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

2. ข้าวเต้าหู้ชมสวน

ส่วนผสม

  • เต้าหู้อ่อนหั่นสี่เหลี่ยม 3 ช้อนกินข้าว
  • บวมหั่นสี่เหลี่ยว 2 ช้อนกินข้าว
  • ฟักทองหั่นสี่เหลี่ยม 1 ช้อนกินข้าว
  • เห็ดฝางผ่าสี่ 2 ช้อนกินข้าว
  • ตำลึง 2 ช้อนกินข้าว
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว
  • แป้งมัน 1 ช้อนกินข้าว
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว
  • น้ำซุประดูกหมู/ไก่ 10 ช้อนกินข้าว
  • ข้าวสวยหุงนิ่มๆ 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

  1. ทอดเต้าหู้อ่อนกับน้ำมันพอเหลือง ตักขึ้นไส่ชาม
  2. นิ่งบวบ ฟักทอง เห็ดฟางให้สุก รินน้ำที่ตกจากผักนึ่งเอาไว้
  3. เทน้ำผักนึ่งและน้ำซุปใส่กะทะ เติมแป้งมัน และเติมซีอิ๊วขาว ตั้งไฟกวนให้สุก นำไปราดลงบนเต้าหู้และผัก กินกับข้าวสวยหุงสุกนิ่มๆ

 

เลี้ยงลูกด้วยอาหารปลอดสารพิษ

อาหาร 5 จานใน 5 นาที

สูตรพายแอ๊ปเปิ้ลเขียว

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

theAsianparent Editorial Team

app info
get app banner