อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง อาหารที่จำเป็นต่อพัฒนาการสมองของทารกที่คนท้องต้องรู้!

lead image

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง ทำหมคนท้องถึงไม่ควรขาดธาตุเหล็ก ลูกน้อยในท้องและคนท้องจะเป็นอย่างไรถ้าขาดธาตุเหล็ก อาหารที่คนท้องควรกินเพื่อเพิ่มธาตุเหล็กมีอะไรบ้าง

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง อาหารที่คนท้องควรกินมีอะไรบ้าง ประโยชน์ของธาตุเหล็กต่อคนท้องและลูกน้อยในครรภ์ที่คนท้องควรรู้ ธาตุเหล็กสำคัญอย่างไรสำหรับคนท้องโดยเฉพาะคุณแม่ตั้งครรภ์ในไตรมาสที่ 2 และ 3 สามารถหาคำตอบได้ที่นี่

ทำไมคนท้องต้องได้รับธาตุเหล็ก

ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของทารกโดยเฉพาะในแง่ของการพัฒนาสมอง เช่นเดียวกับคนท้องที่ต้องการธาตุเหล็กเพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง หากคนหญิงตั้งครรภ์สขาดธาตุเหล็กอาจทำให้เสี่ยงต่อการคลอดก่อนกำหนดและทารกในครรภ์มีน้ำหนักแรกเกิดต่ำกว่าเกณฑ์ได้ อีกทั้งยังทำให้คุณแม่รู้สึกเหนื่อยง่าย หงุดหงิด บ่อย บางรายอาจทำให้เกิดอาการหายใจติดขัด วิงเวียนศีรษะ เนื่องจากการขาดธาตุเห็กนั้นส่งผลต่อระดับเฮโมโกลบินซึ่งเป็นโปรตีนในเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ช่วยพาออกซิเจนจากปอดไปยังส่วนต่างๆ ของร่างกายค่ะ

คนท้องต้องการธาตุเหล็กเท่าไหร่

โดยทั่วไปแล้วผู้หญิงมักจะต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชาย เนื่องจากต้องเสียเลือดจากการเป็นประจำเดือน แต่หญิงตั้งครรภ์ต้องการเพิ่มขึ้นมากกว่านั้น คือ ประมาณ 27 มก. ต่อวัน

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

ทำอย่างไรให้ได้ธาตุเหล็กอย่างเพียงพอ

  1. แนะนำให้คุณแม่ทานแหล่งอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก เช่น เนื้อแดง ยิ่งเนื้อแดงเท่าไหร่ยิ่งมีปริมาณธาตุเหล็กสูง
  2. ควรทานผักและผลไม้ในระหว่างมื้ออาหารด้วย เพราะวิตามินซีจะช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกายได้ดียิ่งขึ้น
  3. หากกินไข่แดง แนะนำว่าให้กินอาหารหรือผักและผลไม้ที่เข้าไปด้วย เพื่อช่วยเรื่องการดูดซึมธาตุเหล็ก
  4. หลีกเลี่ยงการดื่มชา กาแฟระหว่างมื้ออาหารเพราะจะช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กลง ทำให้คนท้องไม่สามารถรับธาตุเหล็กได้อย่างเต็มที่
  5. ไม่ควรดื่มนมวัว หรือนมถั่วเหลืองระหว่างมื้ออาหาร หรือพร้อมยาเสริมธาตุเหล็ก เพราะแคลเซียมในนมและไฟเตทในนมถั่วเหลืองจะทำให้ลดการดูดซึมธาตุเหล็กลง
  6. ทานยาเสริมธาตุเหล็ก โดยที่คนท้องสามารถกินยาเสริมธาตุเหล็กได้ที่ 60 มก. และกรดโฟลิก 400 ไมโครกรัม ทุกวัน (แนะนำให้ปรึกษาคุณหมอก่อนรับประทานยา)

อาหารที่มีธาตุเหล็กปริมาณสูง

  • เลือดวัว เลือดหมู
  • อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ปอดหมู ตับหมู ไก่ หมู เป็ด อึ่งแห้ง
  • ผักจำพวก กระถินยอดอ่อน ขี้เหล็ก ใบชะพลู ดอกโสน ต้นหอม ผักกะเฉด ผักกาดหอม มะเขือพวง มะเขือเทศ ใบย่านาง
  • เต้าหู้ เต้าเจี้ยว เมล็ดฟักทอง
  • อาหารประเภทถั่ว ถั่วดำ ถั่วลิสง มะม่วงหิมพานต์ ลูกเดือย งาคั่ว
  • อาหารทะเล เช่น หอยแมลงภู่ กุ้งน้ำจืด ปลิงทะเล หอยนางรม
  • หลาช่อน ปลาตะเพียน ปลากดทะเล
  • นมผง
  • ไข่แดงเป็ด ไข่แดงไก่ ไข่เป็ด ไข่มด
อาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

อาหารที่มีปริมาณธาตุเหล็กสูง

เมนูอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง

  1. แกงจืดเลือดหมู
  2. ผัดถั่วงอกกับเลือดหมูและตับ
  3. ตับผัดขิง
  4. แกงเผ็ดฟักทองกับเลือดหมู
  5. ผัดเปรี้ยวหวานตับ
  6. กวยจั๊บ
  7. ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าหมูและตับ
  8. ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้วตับ
  9. ผัดเผ็ดถั่วฝักยาวใส่ตับ
  10. แกงสับปะรดกับตับ
  11. แกงเผ็ดฟักกับเลือดหมู
  12. แกงคั่วคอมะพร้าวกับเลือดหมู
  13. แกงเหลืองหมูกับฟักทอง
  14. เมี่ยงปลาทู
  15. ยำผักหวาน
  16. เกาเหลาเลือดหมู
  17. ขนมจีนน้ำเงี้ยว
  18. อาหารประเภทลาบ
  19. ผัดกระเพราตับ
  20. ผัดผักบุ้งไฟแดง
  21. แกงส้มชะอมปลากระพง
  22. โจ๊กหมูเครื่องในใส่ไข่
  23. ปลาดุกผักฉ่า
  24. ตับบด
  25. ซุปจมูกข้าว
  26. ซุปฟักทอง
  27. ไข่ตุ๋นฟักทอง
  28. แกงเขียวหวานไก่
  29. ยำผักกูด
  30. ยำสะเดา

คำแนะนำเพิ่มเติม: แนะนำให้กินผลไม้หลังทานอาหาร เช่น กล้วยหอม ส้มเขียวหวาน มะละกอสุก กล้วยน้ำหว้า ฝรั่ง เป็นต้น

ที่มา: stuff, สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข

บทความอื่นๆ ที่น่าสนใจ:

เมนูปลาหลังคลอด รวมเมนูอาหารแม่หลังคลอด แม่ลูกอ่อนควรกินอะไรให้ฟื้นฟูเร็ว

อาหารคนท้อง แต่ละไตรมาส คนท้อง ควรกินกี่มื้อ กับข้าวแม่ท้อง กินบำรุงทารกในครรภ์ ทุกไตรมาส

เมนูหัวปลีหลังคลอด หัวปลีสามารถทำอาหารอะไรได้บ้าง พร้อมวิธีทำ

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

Khunsiri

app info
get app banner