เด็กมักคนชอบกินขนม กินเค้ก กินไอศรีม พอน้ำตาลเยอะก็พลังงานเยอะแถมอาจทำให้ฟันผุด้วย เรามีเมนูอาหารเด็กโฮมเมดเค้กแครอทที่ดีกับสุขภาพทุกคนในครอบครัว คุณสามารถทำให้ลูกทานได้บ่อย แถมไม่มีน้ำตาลด้วยค่ะ
สูตรอาหารเด็กโฮมเมด: เค้กแครรอทไม่ใส่น้ำตาล
ส่วนผสม
- แป้งเค้กไม่ขัดสี 200 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- อินทผาลัมสับหยาบ 110 กรัม
- มะพร้าวอบแห้ง 50 กรัม
- ถั่วสับหยาบหรือป่น 50 กรัม
- อบเชยป่น 3 ช้อนชา
- เนยจืดละลาย 110 กรัม
- ลูกเกด 110 กรัม
- ไข่ 2 ฟอง
- น้ำส้มคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เปลือกส้มวาเลนเซียหรือซันคิสขูดฝอย 1 ผล
- แครอทหัวใหญ่ขูดฝอย
ส่วนผสมสำหรับแต่งหน้าเค้ก (ถ้าต้องการ)
- ครีมชีส 200 กรัม
- อินทผาลัมสับหยาบ 100 กรัม
- เปลือกส้มหรือมะนาวเลม่อนขูดฝอยพร้อมน้ำ 1 ผล
วิธีทำ
- เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ทาเนยลงในถาดอบเค้กขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร หรือ 8 นิ้ว
- ร่อนแป้งและผงฟูเข้าด้วยกันใส่ในถ้วยผสมอาหาร เติมอินทผาลัม มะพร้าวอบแห้ง ถั่วและอบเชยป่น
- คลุกให้เข้ากัน และทำหลุมตรงกลางเพื่อเตรียมใส่ของเหลว
- ผสมเนยที่ละลายแล้ว ลูกเกด เปลือกส้มวาเลนเซียหรือซันคิสขูดฝอย และน้ำส้มเข้าด้วยกันในถ้วยผสมอีก 1 ใบ
- นำส่วนผสมที่เป็นของเหลวในข้อ 4 ผสมกับส่วนผสมแห้งในข้อ 3 คลุกให้เข้ากันจนมีลักษณะข้นเหนียว
- เติมไข่ และผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมมาใส่ในถาดเค้กที่เตรียมจะเข้าอบ จากนั้นอบประมาณ 45-60 นาที หรือจนกระทั่งเค้กสุก
- นำเค้กออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
- ถ้าคุณต้องการแต่งหน้าเค้ก ให้ผสมส่วนผสมดังกล่าวให้เข้ากัน แล้วนำไปทาหน้าเค้ก
หากคุณต้องการให้เค้กมีรสหวานมากขึ้นให้เพิ่มส่วนผสมของอินทผาลัม มะพร้าวอบแห้งและน้ำส้มคั้นลงไป แครอทเค้กแบบนี้เนื้อเค้กอาจจะร่วนไปสักหน่อยจนมีลักษณะคล้ายเค้กผลไม้หรือฟรุ๊ตเค้ก
สูตรอาหารอื่น ๆ