theAsianparent Logo

สูตรลาซานญ่าฟักทองกับผักโขม

หากคุณยังคิดไม่ออกว่าเย็นนี้จะกินอะไรดี ลองสูตรลาซานญ่าฟักทองกับผักโขมที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีนและวิตามินจากฟักทองและปวยเล้งแบบฉบับของ TheAsianparent

ถั่วพิตาชิโอกรุบกรอบแสนอร่อยจำนวนมากถูกอัดแน่นอยู่ในชั้นของลาซานญ่าพร้อมเสิร์ฟ ความอร่อย น่าทานของสูตรที่ไม่ธรรมดานี้ ประกอบด้วยเนยอิตาเลียนริคอตต้า (ricotta) สดใหม่และโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่อุดมไปด้วยโปรตีน  แต่ละบ้านก็มีสูตรลาซานญ่าที่แตกต่างกัน ลองมาดูสูตรของ TheAsianparent Thailand บ้างนะคะ สูตรนี้อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ  แคโรทีนและวิตามิน  เหมาะสำหรับทานกัน 2-3 คน

สูตรลาซานญ่าฟักทองกับผักโขม,เย็นนี้กินอะไรดี,ลาซานญ่าผักโขมสูตรลาซานญ่าฟักทองกับผักโขม

ส่วนผสม:

  • น้ำมันมะกอก                                                                 1       ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับหยาบ                                                         1       หัว
  • หอมหัวใหญ่สับ                                                             ½       หัว
  • ฟักทอง ปอกเปลือก คว้านเมล็ดออกและสับหยาบๆ       300   กรัม
  • น้ำซุปผัก                                                                      ½       ถ้วย
  • ถั่วพิตาชิโอเมล็ดมีเปลือกสับหยาบ                               250   กรัม
  • ผักโขม                                                                          ½      ถ้วย
  • แผ่นลาซานญ่าแป้งสดให้พอเรียง 7ชั้น                         ¼     ห่อ
  • เนยริคอตต้าสด                                                             ¼     ถ้วย
  • โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                                                       ¼     ถ้วย
  • ไข่แดง                                                                          ½     ลูก
  • เกล็ดขนมปัง                                                                 ½     ถ้วย
  • เนยพาเมซานขูด                                                           ¼    ถ้วย
  • ถั่วพิตาชิโอเมล็ดมีเปลือก                                              25   กรัม

วิธีทำ:

  1. เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
  2. ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนในกระทะสำหรับทอดขอบสูงใบใหญ่ ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดจนหัวหอมนิ่ม ใส่กระเทียมแล้วผัดนาน 30 วินาที  ใส่ฟักทองและน้ำซุป หรี่ไฟลงใช้ไฟอ่อน ๆ ปิดฝาหม้อ ตั้งเคี่ยวให้เดือดรุม ๆ ประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งนุ่ม
  3. ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย บดผสมคลุกเคล้าจนส่วนผสมนุ่ม ใส่ผักโขมลงไป คนให้เข้ากันดี
  4. ผสมริคอตต้า โยเกิร์ตและไข่แดงเข้าด้วยกัน ปรุงรส
  5. เทส่วนผสมของริคอตต้าจำนวนเล็กน้อยลงที่ก้นของชามสี่เหลี่ยมสำหรับอบ
  6. วางแผ่นแป้งลาซานญ่าลงบนส่วนผสมที่เทไว้ในชามเทส่วนผสมของฟักทองและส่วนผสมของริคอตต้าลงไปบางๆ  เรียงแผ่นแป้งลาซานญ่าเป็นชั้น ๆ สลับกับส่วนผสมรวมทั้งหมด 7 ชั้น จบด้วยชั้นของแผ่นแป้งลาซานญ่า แล้วเทส่วนผสมของริคอตต้าที่ยังเหลืออยู่ลงไป
  7. ผสมเกล็ดขนมปัง เนยพาเมซาน และถั่วพิตาชิโอพร้อมเปลือกเมล็ด โรยบนตัวลาซานญ่าก่อนนำเข้าเตาอบ
  8. อบโดยการใช้กระดาษฟอยล์ปิดหน้าเป็นเวลา 20 นาที  เปิดกระดาษฟอยล์ออก  แล้วอบต่ออีกนาน 20 นาที  ทิ้งให้เซ็ทตัว 10 นาที ก่อนที่จะเสิร์ฟ
  9. เชิญพบกับความอร่อยจากลาซานญ่าฟักทองและผักโขมของคุณได้เลย!

สูตรอาหารอื่น ๆ

ไข่ตุ๋นแบบญี่ปุ่น

พายแอ๊ปเปิ้ลเขียว