วิธีทํานักเก็ตไก่สูตรเด็ด อร่อยมาก

lead image

สูตรนักเก็ตไก่นี้จะทำให้คุณไม่อยากกลับไปซื้อนักเก็ตไก่แช่แข็งตามซุเปอร์มาร์เก็ตอีก ลองลิ้มชิมนักเก็ตไก่สูตรเด็ดสูตรนี้ คุณสามารถข้ามขั้นตอนการหมักไปได้ถ้าคุณไม่มีเวลา แต่การหมักจะช่วยทำให้ไก่อร่อยขึ้นอีกหลายระดับ

วิธีทำนักเก็ตไก่

วิธีทำนักเก็ตไก่

เคล็ดลับวิธีทำนักเก็ตไก่

เพื่อให้ได้นักเก็ตที่อร่อยที่สุด เราแนะนำให้คุณใช้วิธีทอด แต่ถ้าคุณอยากใช้เตาอบ เราก็ไม่มีปัญหา เพียงใส่น้ำมันลงไปคลุกเล็กน้อย ก็จะช่วยให้นักเก็ตไก่กรุบกรอบยิ่งขึ้น หรือคุณอาจจะลองเปลี่ยนสูตรหมัก เช่น ใส่ออริกาโนหรือใบไทม์สักครึ่งช้อนชา หรือเหยาะปาปริกา พริกป่น หรือซอสทาบาสโก เพื่อให้ได้รสชาติที่จัดจ้านขึ้นก็ได้

 

มาทำนักเก็ตไก่กัน !!!

เวลาเตรียม: 20 นาที + เวลาหมัก 4 ชั่วโมง (ตามความสะดวก)

เวลาปรุง: 12 นาที

เหมาะสำหรับ: เด็กทารกอายุ 9-12 เดือน และครอบครัว

ปริมาณเชิร์ฟ: สำหรับ 4 คน (สามารถแช่แข็งไว้รับประทานในภายหลังได้)

 

เครื่องปรุงนักเก็ตไก่:

-          อกไก่ลอกหนัง ไม่ติดกระดูก 200 กรัม

-          นมสด 100 มล. + 1 ช้อนโต๊ะสำหรับคลุก

-          กระเทียมทุบ 1 หัว

-          ใบไทม์สด 1 ช้อนชา

-          ข้าวพอง 45 กรัม

-          เชดดาชีสขูดฝอย 15 กรัม

-          พาร์เมอร์ซานชีสขูดฝอย 1 ช้อนโต๊ะ

-          ไข่ 1 ฟอง

-          แป้งเอนกประสงค์ 4 ช้อนโต๊ะ

-          น้ำมันทานตะวัน 3-4 ช้อนโต๊ะ สำหรับทอด

-          เกลือและพริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำนักเก็ตไก่ หน้าถัดไป >>>

วิธีทำนักเก็ตไก่โดยการทอด:

  1. หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 1.5 ซม. ใส่ไว้ในชาม
  2. ผสมนม กระเทียม ใบไทม์ น้ำมะนาว เกลือ ¼ ช้อนชา และพริกไทยดำเล็กน้อย เข้าด้วยกัน (ส่วนผสมจะแยกชั้นกัน แต่ไม่ต้องกังวล) เทส่วนผสมใส่ไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  3. ปิดชาม หมักไก่ไว้ในตู้เย็น 4 ชั่วโมง หรือข้ามคืน (ตามความสะดวก)
  4. ใช้เครื่องปั่นอาหารปั่นข้าวพองให้ละเอียด 1-2 นาที จนกลายเป็นผงละเอียด
  5. เติมชีส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปั่นให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่จานใบใหญ่
  6. ตีไข่แยกไว้ในถ้วยใบเล็ก เติมนม 1 ช้อนโต๊ะ
  7. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน และเทส่วนผสมใส่จานใบใหญ่อีกใบ
  8. นำไก่ที่หมักแล้วมาคลุกกับแป้งปรุงรสที่เตรียมไว้ จุ่มลงไปในไข่ และคลุกกับข้าวพองป่นให้ทั่ว
  9. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ทอดนักเก็ตข้างละ 2-3 นาที จนเหลืองกรอบทั่ว นำขึ้นจากกระทะและซับน้ำมันออก ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยก่อนเซิร์ฟ

 

วิธีทำนักเก็ตไก่โดยใช้เตาอบ:

  1. หากคุณต้องการอบแทนการทอด ให้ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส/400 องศาฟาเรนไฮต์/แก๊ส 6/พัดลม 180 องศาเซลเซียส ลดน้ำมันเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ โดยเติมลงไปในส่วนผสมข้าวพองป่นและชีส 1 ช้อน ปั่นรวมกันในเครื่องปั่น (คุณอาจจะต้องหยุดคน 2-3 ครั้งเพราะน้ำมันอาจทำให้ส่วนผสมติดกันเป็นก้อน)
  2. ทาน้ำมันอีก 1 ช้อนที่เหลือลงบนแผ่นรองอบและไก่ วางไก่ลงบนถาดอบ
  3. อบ 15 นาที พลิกไก่ตอนครึ่งเวลา

 

สำหรับการแช่แข็ง ให้วางไก่ที่คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างเรียบร้อยลงบนฟิล์มใสสำหรับห่ออาหาร ห่อทับด้วยแผ่นรองอบ 1 ชั้น ตามด้วยฟิล์มใสอีก 1 ชั้น และนำไปแช่จนแข็ง จากนั้นย้ายไก่ไปใส่กล่องสำหรับแช่แข็ง คุณสามารถปรุงไก่แช่แข็งได้ทันที โดยเผื่อเวลาปรุงเพิ่ม 1 นาทีสำหรับการทอด และ 3-4 นาที สำหรับการอบ