ธาตุเหล็ก สารอาหารที่จำเป็นสำหรับเด็ก ที่เจ้าตัวเล็กวัยเตาะแตะขาดไม่ได้

lead image

สารอาหารจำเป็นสำหรับเด็ก คือหัวใจสำคัญที่เสริมสร้างให้ร่างกายแข็งแรง และระบบต่างๆ ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ หากเจ้าตัวเล็กได้รับสารอาหารไม่ครบถ้วน โดยเฉพาะ“ธาตุเหล็ก” หากขาดธาตุเหล็กจะทำให้โตช้า สมองพัฒนาได้ไม่เต็มที่ และป่วยง่าย มีผลเสียต่อสุขภาพ และมีพัฒนาการทางสมองด้อยกว่าเพื่อนวัยเดียวกัน

ธาตุเหล็ก สารอาหารจำเป็นสำหรับเด็ก วัยเตาะแตะ

ธาตุเหล็ก มีบทบาทสำคัญต่อร่างกายของเด็กก่อนวัยเรียนอย่างมาก โดยเฉพาะในเรื่องของพัฒนาการทางสมอง ซึ่งถือเป็นพื้นฐานสำคัญของการเรียนรู้ต่อไปในอนาคต โดยประโยชน์ของธาตุเหล็ก มีดังนี้

  • มีส่วนสำคัญในกระบวนการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง (ฮีโมโกลบิน) เพิ่มความแข็งแรงให้กับภูมิคุ้มกัน
  • เป็นหนึ่งในส่วนประกอบของ โปรตีนในกล้ามเนื้อ (ไมโอโกลบิน) ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อให้มีความแข็งแรง
  • อยู่ในสื่อประสาท ช่วยให้เซลล์ประสาทและสมองทำงานได้เต็มที่ ส่งผลให้มีสมาธิ ความจำดี เรียนรู้ได้ไว
  • ป้องกันภาวะโลหิตจาง ไม่อ่อนเพลียง่าย

ไม่อยากให้ลูก ขาดธาตุเหล็ก ดูแลอย่างไร ?

ธาตุเหล็ก คือสารอาหารสำคัญที่ร่างกายสร้างขึ้นเองไม่ได้ โดยลูกรักวัยเตาะแตะ ต้องการธาตุเหล็กราว 7 มิลลิกรัมต่อวัน หากร่างกายได้รับธาตุเหล็กไม่เพียงพอ จะทำให้มีความผิดปกติต่างๆ มากมาย อาทิ ผิวซีดเหลือง อ่อนเพลีย หงุดหงิดงอแง เวียนศีรษะ จากภาวะโลหิตจาง เกิดการติดเชื้อได้ง่าย หายใจลำบาก มีแผลในปาก และรับประทานอาหารได้น้อยลง เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกรักตกอยู่ใน ภาวะขาดธาตุเหล็ก คุณแม่ควรให้เด็กๆ ทานอาหารที่มีธาตุเหล็กสูง อาทิ เนื้อสัตว์ (ไม่ติดมัน) ตับ ผักใบเขียว ธัญพืช โฮลเกรน ไข่แดง และ ผลไม้

 

ธาตุเหล็ก สารอาหารจำเป็นสำหรับเด็ก

 

นอกเหนือจากธาตุเหล็ก สารอาหารที่สำคัญ ที่ควรมีในอาหารตามวัยของลูกน้อย คือ

  • DHA ช่วยเรื่องมีพัฒนาการสมองและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันโรค
  • มีวิตามินซี ช่วยให้สามารถดูดซึมธาตุเหล็กได้เต็มประสิทธิภาพ และมีส่วนช่วยในการต่อต้านอนุมูลอิสระ
  • มีวิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น และการเจริญเติบโตของร่างกาย
  • มีวิตามินดี และแคลเซียม ช่วยให้กระดูกและโครงสร้างร่างกายแข็งแรง

 

สนับสนุนโดย เนสท์เล่ ซีรีโกรว

 

Reference:

1.Rojroongwasinkul N, et al.​Br J Nutr. 2013 Sep;110 Suppl 3:S36-44..​

2.กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข, รายงานสำรวจภาวะอาหารและโภชนาการของประเทศไทย ครั้งที่ 5 พ.ศ. 2546​

3.Black MM, Quigg AM, Hurley KM, Pepper MR. Nutr Rev. 2011 Nov;69 Suppl 1:S64-70. ​

4.WHO/UNICEF/UNU: Iron deficiency anaemia: assessment, prevention and control, a guide for programme managers 2001​

5.Yadav D, Chandra J. Indian J Pediatr. 2010​

​6. WHO/UNICEF. Complementary feeding of young children in developing countries 1998

​7. Butte N, J Am Diet Assoc. 2004 Mar;104(3):442-54

8.Agarwal KN, Iron and the brain: neurotransmitter receptors and magnetic resonance spectroscopy. Br J Nutr. 2001 May;85 Suppl 2:S147-50.

9.Hirobe T, Iron and skin health: iron stimulates skin function. Handbook of diet, nutrition and the skin pp 196-214

 

 

มีข้อสงสัยเรื่องการตั้งครรภ์ หรือมีคำถามเรื่องการเลี้ยงลูกหรือเปล่าคะ? ติดตามอ่านบทความ หรือสอบถามสิ่งที่คุณอยากรู้ผ่านแอปของเราได้เลย ดาวน์โหลด theAsianparent แอปพลิเคชัน ทั้ง IOS และ Android ได้แล้ววันนี้!

บทความโดย

theAsianparent Editorial Team

app info
get app banner