จัดให้แบบครบสูตร! ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

แชร์บทความนี้ให้เพื่อน

เมนูอร่อยทานได้ทุกมื้อ ไม่ว่าจะมื้อหลักหรือมื้อทานเล่น กับเมนูปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลาพร้อมสูตรซอสน้ำปลาแบบเวียดนาม และไก่ทอดน้ำปลาที่ทำได้ง่ายมาก ๆ แบบที่คนไม่ชอบทำครัวทำได้แน่ ๆ รับรองอร่อยชัวร์ เราจัดมาให้แบบครบสูตร

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

ส่วนผสมและวิธีทำ

1.ปีกไก่ท่อนกลาง  หมักด้วยน้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ (ไก่ 1 กก.) พริกไทยขาว คลุกแป้งมันฮ่องกง ให้แป้งเคลือบไก่บาง ๆ หมักไว้ 30 นาที

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

2.ตั้งกะทะใส่น้ำมันเยอะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน 180 C ทดสอบโดยเอาตะเกียบไม้จุ่มในน้ำมัน ถ้ามีฟองอากาศออกมา แสดงว่าน้ำมันร้อน 180 C แล้วเอาปีกไก่ใส่ในกะทะ ให้คลุมพื้นที่ประมาณ 2/3  ทอดไป 1 นาที ดับไฟทิ้งไว้ 1 นาที ติดไฟใหม่ เร่งไฟแรง ทอดจนกระทั่งปีกไก่สุกเกรียม

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

3.ซอสน้ำปลาแบบเวียดนาม ใช้ น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำปลา 3/4 ถ้วย วิธีทำซอสน้ำปลาแบบเวียดนาม ดูหน้าถัดไปเลยค่ะ

4.ตักซอสน้ำปลาใส่หม้อ เอาปีกไก่ที่ทอดกรอบลงไปคลุก

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

5.จัดใส่จานพองาม

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

6.โรยหน้าด้วยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อย หน้าตาก็น่าทานสุดไปเลยค่ะ

ปีกไก่ทอดกรอบคลุกน้ำปลา

 

วิธีทำซอสน้ำปลาแบบเวียดนาม ดูหน้าถัดไปเลยค่ะ

การเตรียมอาหาร ปาร์ตี้/สังสรรค์​ สูตรอาหารงานปาร๋ตี้ โภชนาการสำหรับครอบครัว